其实，这应该是在之前一天完成的，为着换个方式吃那堆积的樱桃。只是，烤好的塔皮在脱模时掰碎了，思虑再三，决定第二天重烤塔皮。不知道傍晚时分的妖风是否就是那不详的前兆，第二天清晨突如其来的摇晃，打乱了所有的计划。重返一片狼藉的现场，收拾好乱象，只剩下无所事事的等待。大地似乎渐渐安稳，决定还是继续完成前夜备好的塔皮。一边耐着性子守着烤箱，一边思虑着关于万一的应对，一边想着，会不会有人说，你是不是疯掉了，这时候还有心思烤塔皮？。。。

 

烤箱旁，《跟着君之学烘焙》照旧摊在那里，似乎一切如常，页面上的香甜樱桃塔鲜红惊艳，一如从前。。。。

用料：

塔皮：低筋粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，冷水25克，盐1克

馅料：樱桃300克，糖60克，玉米淀粉10克，水+果汁100克，盐1克

    樱桃馅：

    将樱桃去核，加入25克糖，腌制2小时以上，倒出滤汁。在果汁中加入清水至总重达100克，再加入玉米淀粉，盐，剩余的35克糖，搅拌均匀，倒入锅中，加热并不断搅拌至浓稠，趁热淋在樱桃上，冷却备用。

    塔皮面团：

    将蛋黄，冷水，盐混合均匀。面粉和糖一起过筛，加入黄油，搓成粗粉状，加入蛋黄水，拌匀