周明华

21日从新华网读到两则农村食品安全的新闻。一是,新疆和田地区皮山县桑株乡发生一起150人的食物中毒事件,截至20日18时,已有11人死亡;其二,记者近日在山东潍坊随机找了一家农村小卖部，发现这里是假劣食品专营店：“德芙”巧克力和“喜之郎”果冻仅售1元，“臭干子”牌辣条，已发霉变质。批发商坦言,这些假劣食品是专供农村的。当地工商和质检监管部门称，农村食品安全“管不过来”。

虽然目前桑株乡这起食物中毒事件的原因尚待彻查后才能知悉,但有一点很明确,当前食品安全监管,不仅“城里”管得不好,而且他们原本就从未出城去管过乡下,哪怕是作作样子。农村的“问题食品”这么泛滥，早已到了非管不可的地步。有关人士竟还有底气对此只讲客观条件，不找主观原因，还振振有词地称“城市形成了较为健全的食品安全监管网络”。果真如此吗？很悬。就在之前一天，新华视点记者就报道了在北京、湖南等城市的“问题食品”，他们追踪发现，一些商家借用印刷机械、有毒化学药剂等“道具”，涂改食品保质期，使其真假难辨，食品“永不过期”。

实际上，不管是农村还是城市，健全的、健康的食品安全监管网络根本就未形成，有些局部角落可以说存在很严重的食品安全隐患。面对监管缺位，我们首先想到的不是如何去“补位”，而是以“人手不足、管不过来”为由继续当甩脚掌柜，漠视问题食品伤人，这个食品安全监管职责的“皮球”被他们踢来踢去。在这种“管不过来”的监管缺位下，才有在城市的各大市场，有人违法、违规、任性、大胆地涂改食品保质期；才有“三无”食品、假冒名牌等“问题食品”大量专供到一些农村地区，肆无忌惮地伤害着这些懵懂的小孩，影响他们的身心健康。

这般公开甩手不管，不知道这些食着纳税人丰厚俸禄的公仆心里还有一丁点儿耻感没有？当前食品安全监管存有的种种问题，实际上早就比比皆是了。一些当为百姓餐桌安全竭力全程守护的公仆，要么天天坐在窗明几净的办公室里吹20度以下的空调凉风；要么就是上班报个到，转身便找个安静舒适的房间去切磋牌技去了。当被人追问缘何上班赌博时，他们往往还会像云南水利厅一直属单位领导那样，称 “上班聚众打牌是陪单位女同胞安全度过更年期”。可见，管不过来是假，不想管才是真。另外，之所以不想管，是因为他们自己从来吃不到这些“永不过期”的“鬼食品”，没必要也无动力去管。

所以，在百姓担心该放心吃什么的今天，在一些食品的市场信任度明显下跌的形势下，有关部门理当全力比照我国《食品安全法》的相关法条精神，尽快堵塞各类监管缺漏，强化执法力度，毫不手软地问责所有食品安全事件中的全部责任人，整合公共监管力量，荡涤食品生产与监管环节上的疲软作风；而对那些频言“管不过来”的食品安全监管者，有关部门不妨制度性逼使其腾出位置来，因为他们明显是“站着茅坑不拉屎”。让愿管、能管、敢管的人来管，毕竟中国还有很多人难寻一个“铁性”十足的公饭碗。