周一就要开始忙外部的案件工作了，周六继续加班把小组的工作赶完，如果能争取到时间，周日也许能休息一天。

好久没有认真的做饭了，每天下班的时候从外面带回一些现成的饭给孩子吃，自己也没有好好的吃一餐饭，中午回到家里，想起儿子在外面喜欢吃的一款盖饭，挺贵的，自己也学着在家做，节约一下银子。

鸡肉是周一就买好的，一直到昨天晚上才腌制起来，十一回家过节，回来时把充电器忘记在家里了，相机电池也要耗尽，没有拍详细的过程图，下次再补，文字叙述一下做法得了。

黑椒鸡排盖饭：

主料：鸡胸肉  大米

配料：蒜 洋葱 鸡蛋 淀粉 面包屑

调料：盐 油 黑胡椒 蚝油 酱油 鸡精 白糖 番茄沙司

首先按人口食量蒸上米饭，然后准备鸡排以及黑胡椒酱。

1.黑胡椒酱的制作方法见这里。

2.鸡胸肉片成自己喜欢的薄厚程度，然后象腌鱼时在鱼身上划花刀一样，在肉片上斜划几刀，为的是肉片厚方便入味。

3.用盐、蚝油、黑胡椒、蒜、鸡精一起将肉片腌制起来放冰箱里冷藏。

4.准备淀粉与面包屑，面包屑我每次都用一个馒头揉碎代替面包屑，一只鸡蛋打糊，取一片肉先粘淀粉，然后放蛋液里拖一层蛋液，然后再放淀粉里滚一层淀粉，之后再拖一层蛋液后，放面包屑里拖一层面包屑开始下锅炸制，个人觉得油热后火不要太大，炸制金黄捞出即可。

5.将炸好的鸡肉堡切成长条，盖在盛好的米饭上，浇上黑胡椒酱即可食用。

一直到发帖子的时候，溜达出门撒野的老虎还没有回归山林，上午上班忘记了带手机，错过了他给我交代外出的电话，几个常玩的同学都打了一遍，回答是都没有去玩，上午在单位我还夸孩子听话呢，一个人在家不乱跑，这会来了个现报，看来，什么话都不能说过头啊。