家有宝贝——生日菜之二 软底鸡瓜

标签:
美食 |
只有做了母亲,女人才是一个完整的女人,她才能享受到作为女人此生不同阶段不同的快乐和烦恼。
儿子出生,带来喜悦的同时,麻烦自然也不会少的。
因为没有带孩子的经验,孩子在二十多天的时候生病了,鼻塞呼吸困难。住进医院,医生是极其不负责任的医生,我是这样以为的。也许是他见过太多的生病的人,对于病人的心情已经漠视了,他信口说出的话对于他来说就是那么轻描淡写的一说,但对于一个刚做母亲的人来说,却是致命打击。
“现在去了也好,大了再走更伤神。”医生的意思是,现在孩子不过刚出生二十多天,即使死了,付出的辛苦还少,真养个几年再走,对于家长来说打击更大。
我却以为我的孩子没救了。
难道孩子仅仅是刚出生二十几天吗?那十月怀胎不算数?二十几天没了孩子就不伤感情?
我们住院的那天晚上,房间里转来一位十几天的婴儿,农村过来的,妈妈很小,当孩子奶奶问她从哪里来时,孩子的妈妈说不知道。
那孩子晚上住进来,医生也用同样的话告诉她,孩子能活到天明就不错了。我们同时在恨医生。
第二天早晨,那孩子走完了自己短暂的一生,他们一家和我们一家那个早晨都没吃早饭,他们家在哭,我们也在哭,那时的哭不是为我们生病的孩子,而是体会到了他们失子之痛。
临别时,那孩子的妈妈终于与我孩子的奶奶说话告别了,她说对不起,昨天你问我家是哪里的,我真的不知道自己家是哪里的。孩子的病牵挂了母亲的心,心中除了孩子,再也无法记挂其他事情。
没有做过母亲,是无法体会做母亲的这种遗忘心情。
就在儿子出生的这个古老县城里,儿子因我的无经验,无故的开始捱针,小孩挂吊瓶扎在头上,医生让我抱着孩子进医疗室扎针的时候,我不敢看,让孩子的爷爷抱着进去,等针扎好了,出来的时候,望着孩子我失声痛哭,没有做妈妈的时候,办公室有同事的孩子生病,每次生病,同事都哭,我当时还笑,孩子生病就看病得了,有什么好哭的,现在轮到自己,没有想到是一样的,每次扎针每次我都要哭一场,主要还是心疼孩子。
熬到满月,孩子还不见好,爸爸过来请满月,我们收拾行装回到父母家。因为我的坚持,回到父母那里,孩子还是住进了医院。依旧是挂吊瓶,但总不见好。儿子的脾气小时就很倔气性很大,挂吊瓶的时候气愤的额头青筋暴露,逼得药水无法进入他的血管,导致血液回流,遇到这个时候,只好请医生把针拔掉,爷爷听到这个消息告诉爸爸说,让我们立即出院回家住,不要再折磨孩子了。
在爷爷的坚持下,我的儿子终于结束了他的医院生涯,回到家里,不医治了,也渐渐的没事了,直到现在我还和孩子说起这事说,你不再接受我们的折磨,一定要感谢你的太姥爷,不是他老人家发话,还不知道继续折磨你多久呢。
那么一个活波波的健康孩子,生生被我们折磨的象一个病号似的,还说命不久矣,一边埋怨医生一边也后悔自己经验不足,让孩子受了这么的罪。其实最根本的原因是孩子奶奶爱孩子不知道怎么爱,大热天硬用棉花被子包着孩子,生怕孩子冻着,结果给捂出毛病来了,如果经验足,别穿太厚就可以了,结果是越生病包裹的越厚,越厚孩子越不舒服,形成了恶性循环,导致这样的后果,到了母亲家,父母说:带孩子不能太娇气他,这样不容易养孩子,你就权且当作养一只狗那样的带,保证孩子没事。
我家孩子体质是很好的,从那次之后,很少生病,也很容易带,我应该算是一位幸运的母亲。
家乡弦歌台前。
软底鸡瓜:
主料:鸡胸肉
配料:青椒 小豆芽 淀粉
调料:盐 油 十三香 胡椒粉
制作方法:
1.鸡蛋一只打散在碗中。
2.搅拌均匀。
3.搅拌蛋液的时候,表面有很多气泡,用筷子一边拨一边吹去。
4.整好的蛋液蒙上一层保鲜膜。
5.将蒙好保鲜膜的蛋液放在蒸锅里蒸。
6.蒸熟之后端出备用。
7.鸡胸肉切细丝。
8.放在容器中,放入蛋清和少许淀粉腌制一会。
9.将腌制好的鸡丝放入温油中划散炸熟捞出。
10.炸好的鸡丝。
11.炒锅放油少许,放入小豆芽青椒丝翻炒,加入十三香和胡椒粉、盐,放入鸡丝一起翻炒均匀出锅。
12.将炒好的菜覆盖在蒸好的鸡蛋羹上,软底鸡瓜完成制作。
这是老家一道经典菜,一般出现在喜桌上,在家很少做这个,距离上次做这个菜也应该有十多年的时间了,这道菜亦菜亦汤亦饭,上桌的时候一般是凉菜过去,热菜与汤之间开始上这个菜,吃的时候,这道菜是用勺子吃,因为要挖下面的软底,根据席面档次的高低,这道菜有时制作用虾仁,称为软底虾仁。非常适合老人和孩子来吃。