对于蚕豆
其实更多的回忆

是童年时离不开的小零嘴
是那楼下五毛钱一包的五香豆

是那撒了细盐的酥炸豆瓣

酥炸豆瓣是奶奶做滴
天热的时候
隔年的没吃完的蚕豆会长虫眼眼
弃之可惜
所以奶奶会把蚕豆们浸泡在水里
然后剥去外壳
沥干水后
入油锅这么一炸
或是搭粥或是下酒
都是不错的选择

奶奶一直说我没有耐心

所以剥豆子这样的活儿

通常是交给我来做的

刚好磨磨性子

只是年少的我
每次剥豆子都会怨声载道

一让干活就叫得老凶
不过最后

吃得最起劲的人也是我
放学回家
就会跑去厨房
打开罐子抓上一大把
特喜欢那种炸的金黄金黄的、透透的豆瓣
吃起来分外的脆、分外的香

 前阵子网购了很多粮食

其中就包括这蚕豆

看到它的时候

才想起

材料：蚕豆、色拉油、盐

制作：

 1、取适量蚕豆放于容器中；

2、倒入适量的水，浸泡8小时以上；
3、待蚕豆泡发后，剥去外壳；
4、将剥好的豆子掰开；

5、取一口干净的锅，烧热后倒入稍多的油；

6、放入剥好的蚕豆瓣；

7、小火慢炸汁金黄色，捞出；

8、放凉后装入密闭容器中保存，食用前撒细盐即可；

~碎碎念~

1、锅内的色拉油以没过豆瓣为宜，如果豆瓣多，可以分次炸，期间可以适当添加色拉油的用量；

2、全程以小火炸制，捞出后控油，也可以直接放在厨房纸上吸去多余油脂；

3、放凉后，装入密闭容器内保存，防止豆瓣受潮回软；

4、胃不好的TX，一次不要吃太多，以防消化不良。

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日子好了

自然不会再用有虫眼的豆子

经过时光的洗礼

若干年后的我也少了几许当年的浮躁

一个人剥着豆子

内心平静

这次炸的豆子

没有搭粥、没有下酒

直接成了某人和胖儿宝的零嘴

看着父子俩抢食的样子

很温馨

或许

以后的日子里

我也会让胖儿宝和我一起剥豆子

希望也会留给他一份回忆