一天天眨眼而过

每天都觉得自己像个陀螺

仿佛是世界上最忙活的主

可是仔细想想

这每一天都干了些啥捏？

除却工作时间、家务及伺候少爷

闲暇的时间都扑到烘焙上了

虽然时间真心少的可怜

可是

在厨房里叮叮咚咚锅碗瓢盆

却是我割舍不下的爱

接连的磕了几次马卡龙

依旧做不出漂亮饱满的裙边来

和汤圆姐姐说定了

准备死磕到底

忽略我之前的一堆废话

说今天滴蛋糕吧

一看就知道是马蹄模做的

不过

介个模子不是偶滴

是从默默TX那借来滴

小妮子买了来还没开光了

这是第一个出产滴蛋糕

嘿嘿~

做之前完全没谱

完全是走一步看一步

蛋糕片

原本想做彩绘戚风滴

不过想到之前做过类似款

于是该做了分蛋海绵

家里剩下最后一些的抹茶粉

一股脑放进去了

不过色泽比较黯淡

哎~

筒子们有好滴抹茶粉粉推荐不

【乳酪慕斯蛋糕】
材料：
 乳酪慕斯馅：奶油奶酪130g、牛奶100g、鱼胶粉7g、清水50g、淡奶油160g、绵白糖45g
 抹茶蛋糕片：蛋黄2个、蛋白2个、细砂糖60g、低粉52g、抹茶粉10g
 其他：草莓适量、打发淡奶油适量

制作：
~抹茶蛋糕片~

制作：

 

1、蛋黄加20G糖，用打蛋器搅打均匀；


 

2、蛋白置于无水无油的盆中，加剩余糖，用打蛋器先低速后转高速，将蛋白打至湿性发泡；
3、取1/3打好的蛋白拌入步骤一中的蛋黄内，拌匀；

 4、再取1/3蛋白拌匀；
 5、将拌好的糊倒入剩余的蛋黄内切拌均匀；

 6、低粉与抹茶粉混合后过筛两次；

 7、分4次将过筛后的低粉拌入蛋黄糊中，每次拌至无干粉状，再加入下一次；
 8、将拌好的面糊装入裱花袋里；



   9、在垫有油布的烤盘上，对角线挤出如图所示的形状；
   10、筛上糖粉，五分钟后筛第二次；
   11、入预热后的烤箱，185度，烤制12分钟左右，取出放凉；

~乳酪慕斯馅~

制作：

1、奶油奶酪放入盆中，倒入100g牛奶；
2、隔热水用打蛋器搅打至细腻无颗粒状；

3、鱼胶粉放入碗中，倒入50g清水，泡至膨胀；
4、将鱼胶粉隔热水坐溶；

5、溶解后的鱼胶粉溶液倒入步骤2中搅好的奶油奶酪中；
6、用打蛋器搅打均匀；

7、淡奶油倒入无水的盆中；
8、一次性倒入全部量的绵白糖，用打蛋器打至勉强流动状态；

9、将奶油奶酪糊倒入打发好的淡奶油中；
10、用打蛋器将其混合均匀，即成乳酪慕斯馅；
~组装~


1、马蹄模底部铺保鲜膜；
2、将放凉后的抹茶蛋糕片铺入；
3、倒入适量的乳酪慕斯馅；
4、放入洗净的草莓；
5、继续倒入乳酪慕斯馅抹平；
6、入冰箱冷藏4小时以上脱模，随自己喜好装饰。