这几天

一直窝在家里

把之前没有休完的年假一并给休了

不用上班的感觉真好啊

呆在家里

洗洗晒晒

陪着胖儿宝

虽然忙碌

但也乐在其中

今天这款面包

完全是满足胖儿宝的要求

因为之前胖宝翻看自由姐的书

看到了这个蜗牛包

奶声奶气的问我这是什么

我说这个叫蜗牛

改天妈妈帮你做

既然答应了

就要兑现滴~

自由姐的方子是直接法滴

我加了些汤种进去

想着面包能更柔软些

一倍量的原方

做了9个蜗牛外带4个大大的汉堡胚

蜗牛讨好小的

汉堡胚夹奶酪、培根蔬菜做成汉堡包

讨好大滴

呵呵~

【蜗牛包】

原料：

  金像高粉320g、低粉8g、金燕酵母5g、细砂糖80g、盐5g、全蛋一枚（58g）、汤种64g、牛奶165g、黄油60g

制作：

1、牛奶、汤种、全蛋及盐、细砂糖倒入盆中，搅拌均匀；
2、放入全部量的粉类；
3、撒入酵母，一起揉至面筋扩展、表面光滑；

4、加入黄油揉至扩展阶段；
5、分割成两份，放温暖处进行基础发酵。（现在温度低，直接放室温发酵12小时就好了）
6、基础发酵结束，将面团取出排气；
7、分割出38g和10g的面团，分别滚圆后松弛15分钟；

8、松弛后的大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边；
9、自上而下卷成条，然后搓长；
10、将搓好的长条盘成卷；
11、将小面团搓成长长的锥形；

12、将锥形面团放在旁边，做成蜗牛的样子，移至烤盘内，放温暖湿润处进行二次发酵；
13、二次发酵结束，表面刷蛋液，顺面团走向挤上色拉酱；
14、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右；

15、出炉晾凉后，用溶化的巧克力画上小蜗牛的眼睛和嘴巴即可。

偷懒儿

没有做卡士达酱

最后只是用色拉酱勾了下

成品木有自由姐那么漂亮

不过小家伙看到后那个高兴哦

还跟我说

蜗牛的眼睛是巧克力做的

巧克力是胖宝的爱

莫非这都有遗传

啊呜一口就先把有巧克力的部分给解决了

没一会一个包包就落肚了
小家伙吃的香

看着都会觉得满足呢~