加载中…~甜杏果酱~酸甜好滋味
(2012-07-02 12:51:45)
标签：
杏子果肉果酱杏子果酱 |
分类： 饮料甜品 |
之前
同事小白给我带了些个自家产滴杏子
抓了几个
水一冲就往嘴里塞
结果
被这厮强烈鄙视了下
据说杏子的皮是苦的
且含毒素
不过貌似从小到大
我都是带皮吃的
这。。。。
回到家里
我特意把杏子洗干净
依旧一口咬下去
不过真心没吃出苦味来
要么
这杏子也有品种之分吧
又到了杏子大量上市的时节
便又想着做些果酱囤起来
【甜杏果酱】
材料：杏子果肉500g、细砂糖200g、柠檬汁50g
制作：
1. 把杏子洗干净，用小刀削去皮，去核，取下果肉；
2. 将杏子果肉切成小丁，加入细砂糖拌匀，静置几小时；
3. 将糖渍好的杏子果肉倒入不粘锅内，开火煮；
4、煮开后，倒入全部量的柠檬汁，搅拌均匀，转中小火；
5、熬至果肉透明，浆汁浓稠即可关火，整个过程要边加热边搅拌，以免蘸粘锅底；
6、将做好的果酱，晾凉到85度左右装瓶，瓶口处可以喷少许高度白酒，密闭保存；
~碎碎念~
1、煮果酱时不要用铁锅，其它的锅子都可以；
2、浆果类的水果都可以先腌制，这样就可以不用加水；
3、煮的时候要搅动，以免沾底；
4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用；
5、开盖后要在短时间内食用完毕。
这是今年第二次做了
之前的已经消灭光光了
当做吐司的抹酱
或是蛋糕卷的夹心
都很棒的说
哪怕是直接吃
味道也是不错滴
酸甜适口呢
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