【第二阶段，持续减肥阶段】
2 周后进入第二阶段
三分之一主食，三分之一肉类，三分之一蔬菜。
主食不能吃原来的，只能吃吸收比较慢的糖类，如全麦面包，玉米，意大利面，粉丝，荞麦面，燕麦面。糙米，魔芋，水 果｛香蕉，西瓜不太好，苹果首选｝ 。
吸收慢的糖类对血糖影响小，不会刺激胰岛素。
牛奶可以吃了。
通常基本是 1 天 4 两粗粮的摄入量。
推荐吃坚果，核桃松子花生，核桃为首选。
善存和鱼油还是要吃的。 一天 8 杯水。
第二阶段一般要 3 个月。
通常的减肥速度大约为 1 周 2 斤左右。一般 3 个月后能达到理想体重。

【第二阶段的目标如下】
* 继续保持脂解过程
* 保持你对食欲的控制
* 找到你能减轻体重的日摄入碳水化合物上限
* 学会在各种健康食品中找到最适合你的种类
* 学会在含碳水化合物的食品中找到对你减肥最有利的种类
* 有意识降低减肥速度以便为以后的正常饮食做出调整

【如何实行？】
首先，你每日可以摄取的碳水化合物总量将按照每周 5 克的分量上升。也就是说，在进入第二阶段的 第一周，你每天可以摄取碳水化合物 25 克（比第一阶段多 5 克） 。在第二周你可以每天食用 30 克，第三 周每天 35 克......依此类推，直到某一周你发现你的体重不再下降，那么你就达到了你身体每日可摄取碳水 化合物的上限（一旦超过此数字，你便不会再减） 。这时候你就需要退回到前一周的水平保持下去。
其次，在你没达到上限之前，你每周所添加的 5 克碳水化合物应该来自于不同食物类别---这是因为每 种食物对每个人的影响不同，某些人也许吃水果不会有什么影响，而另外的人却影响很大。因此我们需要 找出那些食物对你减肥的影响最大。
每周添加的食物不是随意添加，而是需要按照一定顺序，如下表所示：
1. 更多的绿叶青菜和其他蔬菜（局限于第一阶段的食物列表中）
2. 奶制品（无糖或低糖）
3. 坚果类（瓜子花生杏仁等等）
4. 草莓类
5. 酒类和饮料（限于无糖或低糖饮料，含糖高的不允许）
6. 豆类
7. 水果
8. 含淀粉高的菜类（土豆红薯等等）
9. 全麦食品
你应该按照以上顺序，每周在每日食谱中添加对应种类食物 5 克，直到你的体重降低停止。5 克是什 举概念?下面就是含 5 克碳水化合物的例子：
蔬菜：
3/4青海椒
1 个中等大小番茄
1/3 杯切碎的洋葱
坚果类半两
1/4 杯兰莓
1/2 杯草莓
（具体请查阅食品碳水化合物列表）

【注意，如果你的体重停止减轻，有两个主要原因】
1. 你已经达到你每日可摄取碳水化合物的上限
2. 你本周所增加的食物对你的减肥有不良影响
如果是第一个原因，你就该把你每日摄入总量控制在前一周的水平。
如果是第二个原因，你就该停止食用本周所添加的该类食物。
那么，我们如何判断是哪种原因呢？
首先要做的，是重新回到前一周体重能够减轻的状态，也就是重新使用上一周的食谱（食品种类和碳 水化合物分量都是） ，这样能够安全地保证体重继续减轻。
在一周之后，首先保持食品种类不变，在此基础上增加每日碳水化合物摄入量 5 克，持续一周，然后 测体重。如果体重不再下降，那么说明你超过了你的上限。
反之如果体重有所下降，那么就是你前面所添加的食物造成体重停滞。此时应该在该食物范围内选择 其他碳水化合物和 GI 较低的种类，食用一周后再测，如此反复，直到找到不会影响你减肥的为止。万一在 该食物范围内找不到，那么则说明该类食物对你身体的反应较大，应该禁止。

教主语录：
   我个人认为比较有道理的学说，就是说胖子其实是糖尿病（II 型)的早期,糖尿病是胖子的晚期。这里说的胖子指后天型肥胖，非先天性遗传肥胖（脂肪细胞比常人多很多的)。
   我的这个减肥方法，实际上是用几个月时间修复代谢系统,重走 1 遍进化的过程，这是我的方法和阿特金斯及永田孝行法的区别。我的第一阶段属于远古时代的饮食，第二阶段，古代的饮食，第三阶段，逐步恢复现代的饮食，但不能过。
   长期无糖减肥，一旦吃糖类，立刻严重反弹。因此此法逐步过渡，为以后逐步恢复正常饮食打基础。

禁忌:
  这个办法不适合有肝，肾，胰腺等内脏器官疾病的病人。
  由于要大量吃肉，绝对禁止饮用白酒。
  女士注意，减肥后皮肤不会松弛，但是，会消耗身体大量脂肪，影响体形，你懂得。
  第一阶段开始几天，有些人会有低血糖反应，头晕，注意保持体力。不过不用担心，持续时间不长，身体会适应。
  老年人如果要使用这个办法，请事先咨询医生。

第二阶段 持续减肥阶段，2 周后进入第二阶段

  四分之一至三分之一主食，三分之一肉类，三分之一蔬菜。主食不能吃原来的。只能吃吸收比较慢的糖类: 意大利面，粉丝，荞麦面，燕麦面，糙米，魔芋，全麦面包，水果（香蕉，西瓜不太好，苹果首选) 。吸收慢的糖类对血糖影响小，不会刺激胰岛素。荞麦，燕麦，糙米，全麦面包 这些东西不太好买，但是能买到。牛奶可以吃了。我当时基本是 1 天 4 两粗粮的摄入量。推荐吃坚果，核桃松子花生，核桃为首选。善存片和深海鱼油还是要吃。 如果你能吃到我上面写的正宗粗粮，或者 1 天吃 6-8 个核桃，善存可以不吃，因为粗粮里的维生素和微量元素的含量是细粮里的好几倍。保险起见，建议还是吃。

  一天喝 8 杯水。

  第二阶段一般要 3 个月。我的减肥速度大约为 1 周 2 斤左右。一般 3 个月后能达到理想体重。

  第二阶段可以一周一次高糖，一块蛋糕不够，啤酒效果才好，麦芽糖，吸收速度最快。如果你媳妇不喝酒的话，吃点软一点的饭，多吃点松软的蛋糕也行，越容易吸收的糖类越好。主要是为了刺激代谢系统。

 
  第二阶段详细攻略

  第一阶段，速效期是 1 周至 3 周，平均是 2 周，根据我的多人实验，绝大部分人是 2 周。最精确的方法，是体重连续多天不再高速下降，就可以进入第二阶段了。

  按照阿特金斯法的第二阶段，每周增加 5 克碳水化合物的摄入，最高不超过 30 克，才半两，和不吃没啥区别。

  我的方法参照日本人的研究概念，低升糖指数(GI 指数) ,升糖指数指吃此食物 2 小时以后，血糖上升的程度，以喝葡萄糖为标准 100。越低减肥效果越好。

  60 以下为低 GI 食物。 GI 低，含糖不一定低，两个原因，一是消化慢（粗粮），二是转化成葡萄糖的速度慢（果糖）。

  在含糖量一样的情况下，低 GI 的食物对减肥会有代谢优势。 或者说，1 瓶啤酒几个小时喝完，和 1 口喝完是不一样的，后者容易胖。低 GI 可以理解为缓释供能、四分之一至三分之一低 GI 主食，三分之一肉，三分之一蔬菜。可乐啤酒等含糖饮料还是完全禁止。

  建议第二阶段刚开始，糖类和碳水化合物的量稍微少一点，慢慢的加上去，最高 1/3。GI 值见附表， 魔芋这张表没有，魔芋的指数好像是 40 左右，也是不错的。 GI 值，每张表都不一样，差别不是非常大。香蕉和西瓜是水果中 GI 最高的，注意避免。苹果首选。注意熟胡萝卜GI 很高的，尽量少吃。生胡萝卜不高。注意吃水果，不要吃果汁，果汁无纤维素，吸收速度变快。

  三分之一吃起来比较麻烦。我当时采取的办法是，早餐和午餐吃碳水化合物，晚餐还是只吃肉和蔬菜。注意这些食物必须买纯正的燕麦，荞麦。

    示范食谱:

推荐的早餐

  1 个全麦面包或黑麦面包，荷包蛋，牛奶（或无糖豆浆)
     燕麦片冲牛奶， 培根肉肠，蛋...
  1 个苹果,蛋，牛奶...

推荐的午餐

荞麦面，燕麦面，或意大利面 ，二两 ，其他搞些肉啊，菜啊。

   我当时吃的我家粗粮的荞麦面，1 根（捆）写的是 100 克， 应该是干重 2 两。我不知道吃 2 两面是指干重 2 两还是湿重 2 两。我吃的干重二两。另外搞些牛肉，一些青菜，二两吃不饱，多吃些牛肉。有时去必胜客点一份意大利面，1 份鸡翅，1 个汤。有时去斗牛士吃牛排，他的面包别吃，牛排，意面，汤。正好。或者用糙米煮饭吃，我当时没买到糙米。还有荞麦可以做凉面，味道不错的。注意有的面馆里的荞麦凉面是假的，我特地让他把面拿出来给我看，只含 4%荞麦。实验结果，意大利面效果最好。 实际上按照传统理论，意大利面是高热量的，说明低 GI 确实有道理的。减肥到晚期，1-2 月后，午餐，可以吃点 混沌，水饺等，注意控量，皮薄肉多。

晚餐

   和第一阶段一样。如果晚餐也要吃碳水化合物，每餐的碳水化合物的量要降低。

零食
?坚果 ， 核桃， 花生 ，松子 ，瓜子 等。核桃为首选，注意不要买含糖的核桃仁。最佳摄入量6-8 个核桃。善存和深海鱼油建议继续吃，水还是多喝，1 天 8 杯。此处说明一下，本人减肥法是给舍得花钱的人用的（不一定有钱),因为推荐吃的东西都比较贵。不吃主食，舍不得花钱的话，会饿死的:-), 要每天换花样，否则很容易腻味的。另做好全部衣服重买的预算。

注意，进入第二阶段，刚开始体重不会下降，甚至有轻微反弹。过几天就会下降，第二阶段减肥速度明显变慢，根据我的实验，此时完全不吃糖，和按照第二阶段吃，区别不大。大约 1 周 1公斤左右。为保证基础代谢不下降，长久的持续的减肥效果，我引入了一个秘籍，第二阶段，每周一天恢复高糖饮食，注意不要太高，免得一天涨好几斤。可以喝点可乐啊，啤酒啊，吃米饭等等。顺便可以解解馋。


另外酒类，第一阶段，啤酒不能喝，因为麦芽糖，高 GI，仅次于直接喝葡萄糖。白酒也不能喝，为白酒需要肝脏解毒，影响肝功能，而分解脂肪就是靠肝脏完成。在第二阶段，可以少量喝红酒。高速分解脂肪的时候，如果大量喝白酒，有造成酒精性脂肪肝的风险。

 
另不管第一还是第二阶段，要完全避免反式脂肪。油炸的食物，油炸的含有少量反式脂肪，严重的是氢化植物油，植物油奶油蛋糕，咖啡伴侣，奶精。推荐橄榄油做菜的原因，就是橄榄油即使油炸也不容易产生反式脂肪。

另大部分人减肥的速度应该比我快，我当时在摸索怎么最快最好，一直在在实验各种吃法，目前说的是最终最佳效果版。

附表:

『五穀類』
gi 值 60 以下 
1.黑麥麵包  /gi 值 55
2.燕麥片  / gi 值 55
3.糙米    /gi 值 55
4.首選  意大利麵  / gi 值 38
5.粉絲  /gi 值 37   
gi 值 60 以上
1.多士 / gi 值 95
2.烏冬 / gi 值 81
3.白米 / gi 值 84
4.米粉 / gi 值 83
5.即食麵 / gi 值 67
6.通心粉 / gi 值 65

『蔬菜類』

gi 值 60 以下 
1.薯仔  / gi 值 55
2.番茄  / gi 值 30
3.蘑菰  / gi 值 28
4.白蘿蔔  / gi 值 26
5.菠菜  / gi 值 15
gi 值 60 以上
1.甘筍 / gi 值 80
2.芋頭 / gi 值 75
3.粟米 / gi 值 75
4.南瓜 / gi 值 65
 
『水果類』

gi 值 60 以下
1.梨  / gi 值 53
2.葡萄  / gi 值 50
3.桃  / gi 值 41
4.蘋果  / gi 值 36
5.櫻桃  / gi 值 32
gi 值 60 以上
1.西瓜 / gi 值 95
2.芒果 / gi 值 80
3.奇異果 / gi 值 75
4.菠蘿 / gi 值 65

『肉及海鮮類』 

gi 值 60 以下 
1.豬肉  / gi 值 46
2.牛肉  / gi 值 46
3.火腿  / gi 值 46
4.雞肉  / gi 值 45
5.扇貝  / gi 值 42
6.蝦  / gi 值 40

『乳製品類』 

gi 值 60 以下 
1.雞蛋  / gi 值 30
2.牛油  / gi 值 30
3.原味乳酪  / gi 值 25

『豆  / 海藻類』 

1.豆腐  /gi 值 42
2.扁豆  /gi 值 36
3.花生  /gi 值 20
4.海帶  /gi 值 17

『含糖製品』

gi 值 60 以下 
可可  / gi 值 47
gi 值 60 以上
1.麥芽糖 /gi 值 150 （这个好像有问题，不应该超过 100 ，其他地方看到是 90 多）
3.蔗糖 /gi 值 92
4.蜂蜜 /gi 值 83

『飲料』 

gi 值 60 以下 
1.蘋果汁  /gi 值 58
2.脫脂牛奶  /gi 值 46
3.豆漿  /gi 值 43
4.全脂牛奶  /gi 值 39
5.朱古力奶  /gi 值 34
gi 值 60 以上
1.汽水 /gi 值 97
2.橙汁 /gi 值 74
3.益力多/ gi 值 64
4.提子汁 /gi 值 69