还记得说好要多发一些微波菜谱的吗？这就来了！

    最难用微波炉做的菜要属蒸菜了，因为微波炉通常情况下都会把食物变得非常干，最近添置了有蒸汽功能的微波炉之后，忍不住试了一些蒸菜，效果还真不错，这样在特别忙的时候，同时炉灶、烤箱以及微波炉都可以同时做菜了，很适合我这种每天回家晚，做饭需要够快速的人。生活效率能提高一些，幸福感都会提高很多，现代科技果然能让我们的生活变得更美好。

    十二月一到，又到了吃腊味的季节，腊味合蒸是湖北湖南很常见的腊味蒸菜，做法很简单，吃的就是腊味的基本原味，喜欢辣可以加一些辣椒和豆豉，再垫一些南瓜或者红薯、土豆在腊味下面，能吸收腊味的香和油分，味道非常美。每次吃着这个菜就觉得年要来了。

    用美的蒸立方直喷蒸汽微波炉做这道菜是想试试蒸汽菜单功能用起来到底感觉如何。没有专门蒸腊味的按钮，我就用蒸汽菜单的蒸鸡块功能，感觉已经是熟的腊肉蒸的时间不用太长，和好熟的鸡肉应该差不多，然后选定大致重量，微波炉就开始工作了，和普通微波炉不太一样，蒸汽功能是运用微波炉下水箱中的水制造蒸汽，让食物在高温蒸汽中成熟，所以工作完成后打开微波炉，能看到内壁有水蒸汽冒出，微波炉的内壁也有很多蒸汽留下的水，这样倒是不错，蒸汽能防止食物的油分附在微波炉内壁，回头清洁微波炉内部也更容易了。腊味蒸过后能保持较好的水分和弹性，不会像传统的微波炉那样变得像干柴一样难嚼，而南瓜仍然是整盘菜中最受欢迎的那一部分，吸收了腊肉和腊肠的油分和香味，变得格外好吃。

下面可以拉出的水箱放入纯净水，就可以用蒸汽功能了



这道菜主要是试验的蒸汽菜谱，快捷按键还挺方便，可以根据材料相似度来选择

    新微波炉的使用热情还没减退，稍后再试到什么新的菜谱再和大家继续分享喽！

    〖微波腊味合蒸〗

    准备材料：

    腊肉1块（200克）、腊肠1根（200克）、南瓜半个（250克）

    准备调料：

    1匙油、1匙糖、少许肉汤或水、姜1块、

    制作过程：

    1、腊肉、腊肠分别用水煮20分钟去咸，切片待用。

    2、南瓜去皮去瓤切均匀薄片，姜切丝待用。

    3、南瓜铺在盘中，先入微波炉高火3分钟，取出。

    4、铺上切片的腊肉、腊肠。

    5、将油、汤、肉汤混合均匀，淋在表面，撒上姜丝。

    6、将装好辣味的盘放入微波炉，用蒸汽蒸菜谱功能加热3-4分钟即可取出食用。

    小提示：

    1、也可以用土豆或红薯代替南瓜作为打底。

    2、也可以用腊鱼代替腊肠，腊鱼最好提前温水泡过去咸，或者水煮片刻。

    3、喜欢吃辣可以加入辣椒粉和干豆豉一起蒸。

    4、如果微波炉没有蒸汽蒸功能，可以将表面蒙上一层耐高温保鲜膜，用牙签扎几个孔再入微波炉高火3-4分钟。

    5、当然，还可以用蒸锅制作此菜，就不需要南瓜单独先蒸了，整盘码好一起入蒸锅大火蒸20-30分钟即可。

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潇潇，美食、旅行作家、美食摄影师著有：美食散文集《潇潇的简约厨房》烘焙教程《潇潇的简约厨房——长帝烘焙宝典》美食游记《从餐桌到餐桌的旅行》

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