继续圣诞前夕的家宴菜肴奉送！

    一桌食物中只要有虾出现，整体美感就能提升好几个档次，虾这种食物好像就是这样，只要做熟了，红艳艳的什么都不装饰的摆在那里，就给人一种红香绿玉、鲜艳欲滴、热闹闹的喜庆感和美感。当然，美味更是不用质疑。若是红艳艳大虾上再嵌满烤到金黄的奶酪，这种味觉和视觉上的双重美感更是让人无法拒绝。

    还是那个家宴菜品准备的原则：美味、美貌、便于小份取食、简单好做不让主人受累。这道菜完全符合以上所有特性，准备工作只需要几分钟，但端上桌的效果绝对够让客人们惦记很久。

    近期有准备家宴需要的同学，不妨试试！

    准备材料：

    大虾5-6只、马苏里拉奶酪1块、蒜2瓣、红椒少许

    准备调料：

    橄榄油1匙、盐少许、黑胡椒少许、白葡萄酒1匙

    制作过程：

   1、大虾用刀开背，挑去虾线，再用刀背拍松拍扁。

   2、蒜切末，撒在开背的大虾上，再略撒盐、黑胡椒、橄榄油、白葡萄酒腌制大虾。

   3、将奶酪切丝或擦丝撒在大虾上。烤箱预热200度，将撒好材料的大虾入烤箱烤7-8分钟到奶酪融化。

   4、入炉撒少许切碎的红椒末，再入烤箱烤2-3分钟，看奶酪焦黄了即可出炉。

   小提示：

   1、大虾用刀背拍一下，是为了烤后不会卷曲起来。

   2、奶酪品种也可以根据喜好换成其它品种，如车打奶酪、大孔奶酪。

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潇潇，美食、旅行作家、美食摄影师著有：美食散文集《潇潇的简约厨房》烘焙教程《潇潇的简约厨房——长帝烘焙宝典》美食游记《从餐桌到餐桌的旅行》

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