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[转载]品鉴集锦(转3)-对《普洱壶艺》三款样茶的品评意见

(2014-11-26 11:36:36)
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  8月26日晚,西门、无味、樟香普等几位北京茶友聚集露雨茗苑茶庄,对《普洱壶艺》提供的三款茶样进行了品评。因为事先知道这三款茶属同一款茶分别存放的地点环境不同,所以判断起来就比较简单一些了。

  EA:茶质尚可,烟味尚存,口感上略带酸,非大厂茶,存放环境较干,生产年份2002年至2003年。

  EB:轻樟香,汤色呈深棕色,略浑浊,公道杯底香不错,存储环境比EA明显要潮湿一些。

  EC:同样较潮湿环境中存储,香气不如EB明显,汤色与EB同。

  EA与EB的外形条索看起来比较完整,而EC似乎要细碎一些。

  这三款茶存在一个共同的问题:滋味上全部挂涩而且不易化开,与工艺正常的易武茶相比,在口感的油润度上有明显差距。所以,这三款茶的缺点可以看作是制茶工艺上的不到位。

  相比之下,EB的放仓水平略胜一筹,很容易让人联想到这个年份的昌泰茶。这个时期,除了大益、下关等大厂外,二线厂大概也只有昌泰的产品才有可能分布到各种存放环境中。

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