<序言>

    这个系列我想写很久了，但是基于自己所吃茶餐厅的数量并不多，也没有很明确的标准来判定何为正宗而一度作罢。

    杭州，是一个美食天堂，偏偏我最爱的茶餐厅是软肋，前几年好不容易在西湖边开了一家所谓新旺厨房原班人马跳槽而来的新记茶餐厅，还没吃几次也没来得及用相片记录下来，就这么悄无声息的关门停业了。本就只知道这一家，尽管和新旺比起来就差一大截，但它的关门还是让我有些懊丧，以后再想在杭州就近吃到茶餐厅是难上加难了。

    通常我到一家茶餐厅吃饭，有些项目是必点的：奶茶（基本以冻的为主）、卤水、云吞面、盐焗鸡，因为在我看来，这些东西的味道是最能代表这家茶餐厅的水平的，当然主要还是根据每家菜单的不同再定，而每家一定也会有它特别拿手的菜品。

    寻找茶餐厅，最具代表的香港对我来说太遥远，不可能经常去；离杭最近的国际大都市上海是我在国内寻找茶餐厅的首选，但毕竟也不太方便，所以目前为止也就吃了那么几家，每次去也只是不断重复；大本营杭州资源匮乏，但总算近期零零碎碎开了几家茶餐厅，基本只要路过看见我都会进去试试看。   

    开这个系列，一方面是想记录下我所吃过的茶餐厅，毕竟茶餐厅是我很爱的一种餐厅模式，另一方面也想敦促自己多吃几家，权当做试验~~谁让我这个博客的宗旨是要打造朋友圈里的FB地图呢！

*************************************************************************序文分割线

开系列第一篇，就来个重量级的吧！昨天刚刚试吃的，在香港有多家分店及很高口碑的翠华茶餐厅在国内的第一家分号：上海翠华餐厅。

    某一个双休日，和燕子在六公园的星巴克浪费时间时偶然翻到一本杂志里面介绍说香港的翠华茶餐厅在上海开了分店，这也是它首次进入内地市场云云。具体内容已经不太记得了，但这真的是一件很让我兴奋的事哦，毕竟对于我这种有些微恋港情结的人来说，这么好的茶餐厅开到这么近的地方，甚至夸张点说想吃的时候直接买张票1个多小时就可以坐到店里开吃的事情是多么美妙啊~~

    从看到这个消息开始，我就不断念叨找个周末杀去上海好好啃它一回，但一直就是忙忙忙，总算这次借工作之便一解嘴缘，只可惜我和蚊子两个弱女子战斗力有限，所以点的不多吃的也不多，不过最后还是都乖乖打包，一点都不浪费哦。

    蚊子在静安区办公，离店很近，单位又是外企，去之前她就说这是最近大热的餐厅，因为她单位里那些香港同事每天都去那里解决午餐，想来应该在目前的上海茶餐厅中算得正宗吧，这更加增加了我一探究竟的欲望。餐厅是不接受预订的，位置到现场等，昨天因为下雨，我们大概7点左右到的餐厅居然不用等，庆幸了一下自己的好运气。在他家旁边也是沪上相当有名并且生意很好的墨西哥餐厅Cantina Agave，再远一些是意大利餐馆Dolce Vita，下次有机会可以一试。

    环境升级是很明显的，而且与许多茶餐厅一样，有一个透明的厨房，可以看到里面热火朝天的工作人员，但这样的店铺，尤其和香港本店相比，总觉得少了一份亲民的味道。因为食客众多，所以环境很嘈杂。里头香港人的确是多，到处可以听到粤语对话，让人有点空间错位。

    总体说来味道都没法与香港本店相比，只有干炒牛河让我惊喜了一把，味道延续的很好，但是就所点的几道菜的口味来说，也能算目前我在国内所吃过的港式茶餐厅中的翘楚了。饭后闲聊，猛然眼中出现一张熟悉的面孔，咦？那不是某位香港演员么……一想，对哦，好像是经常演配角的那位叫骆达华的演员，名字不熟？没关系，看到照片就认识了。这回知道了吧，呵呵~~看来，这里在不短的时间里会成为沪上港人的聚集地哦。

图片来自骆达华新浪博客  

    这次因为人少，所以菜品不多，期待下次再去，不断补充新品！

----------------------------------------------------------------------------------

没有想到在香港如此这般普通的店堂，到了上海立马升级，店内店外都提升了大大一个档次，俨然是家高档的茶餐厅了。

这个卡座让我有点风格延续的认识。

餐单也是精致不少，但看了里面的价格还是让我愕然哦~~价格基本与HK相同。

少了那个调料转盘，餐具也是一味的简单，只是坐下后送上的那杯浓浓的大麦茶到了沪上就变成了富有上海特色的热开水，让我有些失意。

当然要点冻奶茶，味道是还可以，但有些涩，不够丝滑，跟本港相比还是有差距，口感倒是跟沪上其他茶餐厅诸如港丽之类的差不多水准，14元/杯。

点了一个烧味拼盘，78元/份，不过量也够足，有6样东西：叉烧、鸡、牛肉、海蜇、脆皮烧肉和肉肠。最赞的是这个鸡，应该是盐焗鸡的做法，皮香肉嫩，鸡肉咬进嘴里仿佛就融化了似的。牛肉和海蜇也要推荐下，牛肉上淋了麻油+辣油，很香。叉烧本身的味道无可挑剔，可惜这个肉质也太肥了吧……脆皮烧肉和肉肠就太一般了。

瑞士鸡翅，35元/份，味道还是那么一般，我以为做红烧菜上海好歹应该有些心得才是，谁知道里头的味道根本没有进去，外面的味道倒还可以。沪上店改成了全翅中，数量从3个变成了5个。

耗油芥兰，旁边一小碗的是酱料，20元/份。这个很赞，芥兰焯过水很嫩，酱料很咸鲜，我本是不爱吃耗油做的菜的，但这个酱汁调得我一点都吃不出传统耗油的味道，美味~~

瑞士炒牛河，35元/份，因为记得香港本店的美味所以点来一试，这个保持水准，推荐的！

ADD：上海市富民路291号（长乐路口）

TEL：021-61701282

相关链接：

翠华·香港

寻找茶餐厅系列

之一  翠华·上海

之二  港丽·葡京·上海

之三  嘉乐·杭州