《思想的力量》专栏

陈栋  文化专家、经济学博士后、副研究员

品茶为何能成为一种时尚？

    俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”这是中国古人的朴实生活观中的最基本要素。然而，古人把茶与柴、米、油、盐等并列，视其为生活之必需品，看似难以理解，实则体现出古人总结的一个生活方式：茶叶与人类生活密不可分。
    伴随人类营养失衡时代的来临，民众对健康的认知感更加深刻，对茶叶的青睐感更加强烈。在各种饮料竞争日益激烈的今天，品茶却以前所未有的速度深入人们的生活，并成为一种时尚。在我自己的生活圈子里，吃饭时喝酒的人也选择喝茶，不喝酒的人也越来越多地选择喝茶，而不是碳酸饮料、果汁饮料等。在生活节奏日渐加快的今天，品茶为何能成为一种时尚的生活方式？
    第一、品茶可以提高人的工作效率。事实表明，茶具有一定医疗保健功效。法国人类食物科研的研究报告认为：“一杯茶能增加工作效能，且持续时间甚久。”喝茶之所以能够促进大脑活动和增进精神能力，发挥提神益思的功能，主要由三个因素所致：其一，茶叶中含有的咖啡碱，能刺激神经，增强肌肉的收缩力，促进心脏活动，加强血液循环，刺激肾脏、增进排泄作用；其二，茶是一种偏碱性饮料，能调节食物中的酸性；其三，茶汤中的铁盐可以促进血液循环，泡茶中的芳香类物质可以醒脑提神，使人精神愉快，令人消除疲劳。
    第二、品茶可以调节人的生活方式。时下的生活节奏越来越快，每个人都像上紧了发条的钟，处在高速和高压状态下，因此特别渴望能够借助一种方式去实现调节，哪怕是停歇一下。品茶显然是一种合适、有效的选择。在办公室里，品茶可以调整紧张的神经；在家里，品茶可以缓解疲惫的身心。品茶就像一个生活调压器，让快节奏的生活不出现紊乱和失控。这也是当下城市里茶艺、茶道盛行的重要原因。
    第三、品茶可以提升人的生活品位。“茶”字在象形上的解读是“人在草木之间”。无论是在农业经济时代，还是在工业经济时代，茶都是连接人与自然的桥梁，人们总能通过茶去感受“草木之情”，去寻找回归自然的感觉。此外，茶是色、香、味、形四美俱全之物，追求高品质生活质量的人们也总能从品茶中体味茶艺、茶道的精髓，比如真善美，比如淡泊明志、宁静致远等。
    第四、品茶可以激发人的思考情趣。近些年来，茶在饮料市场上经受了三次巨大冲击：第一次是上世纪80年代的“咖啡的冲击”，第二次是上世纪90年代初的“碳酸饮料、果汁、啤酒的冲击”，第三次是本世纪初的“矿泉水的冲击”。如今看来，代表绿色饮品的茶叶，不仅经受住了冲击，并且在当下呈现出更加强劲的发展态势。笔者认为最根本的原因在于品茶能够激发人的思考情趣，而其他饮料却做不到。鲁迅先生曾在杂文《喝茶》中写道：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，不过要享这清福，首先必须有工夫，其次是练出来得特别的感觉。”这种“特别的感觉”就是思考情趣。在品茶中，人们总是在品读和敏思。这或许正是许多成功人士、雅士族群爱好品茶的重要原因。
    仁者爱山，智者爱水，圣者爱茶。爱茶的人不一定都能成为圣人，但圣人一定能体验到品茶的最高境界。学会品茶，在享受健康的同时去感受时尚，何乐不为？