上周，应友人之邀参加在南京老字号——“南京饭店”的饭局。饭局的分餐制度给人留下了深刻的印象。其实，分餐在高档宾馆上是常事，但不是所有的菜都分餐的，分的往往是什么鲍鱼等名贵菜。

这次饭局的印象深就深在，除了开席的凉碟，所有的正菜都是分餐的，既有鱼翅、牛排，又有很平常的炒鸡蛋。吃饭就像走程序一样，按部就班一份一份、一个菜一个菜的吃完。直到东道主要敬酒发现桌上没菜准备加菜，被大家制止了，均称“吃饱了，吃不下了”。

对这种分餐制，敝人很是赞同，因为分餐吃法而不造成浪费。参加应酬饭局，常常觥畴交错一番，满桌菜所剩良多，作为列席人有“朱门酒肉臭”之感。

在日常企业管理工作中，有的时候一件事情有一个团队或一个组织去做。如果不把事情分下去、分细、明确责任，常常事情做的半起半落，离目标值甚远。过程如果不加以控制，结果就会难以想象。因为大家都负责，最后容易演变成大家又都不负责。

酒席饭局，菜一个一个上桌，作为食客菜可以多吃又可以不吃、少吃。吃完，席间剩菜与自己有关又与自己无关，有关是自己是一份子，无关是自己吃了可能是别人少吃可推卸责任。但是分餐改变了游戏规则就形成不一样的结果，一分餐很明确自己的一份就是应该吃完。

管理工作中，责任到人是完成一项工作指令、任务的重要环节。每个人做自己应该做的份内工作、分配的工作，就是完成组织目标的一个子环节。大家都做好自己的环节，组织目标自然会实现和达到。同时，由于责任到人，哪一个子环节“掉链子”很容易被发现并留有充裕的时间来调整改正。

管理文章：以岗定人，还是以人设岗？

         管理的原则性与灵活性

         感受衙门作风——“事难办”

         劳动派遣：一半是海水，一半是火焰！

推荐文章：百日经

         大眼睛

         睡觉的博弈纪实

         新浪博客的一大缺憾

休闲文章：整人方式的创新——“穿大鞋”

         原来营销理论也可以讲得这么出彩！

          你是“信息狂”吗？

           日本的和服及姓氏的来源考证

更多文章请进五勤斋