制法：

　　1、西湖龙井3克，用中投法冲泡出50ML茶汤备用（中投法，就是在玻璃杯中倒入90度开水20ML，投入龙井茶，摇匀，再倒入30ML温开水）。

　　2、芦笋切段、淡水虾去壳去肠飞水（“飞水”也称“焯水”，即把原料放进沸水锅中略滚），虾仁中加入少许鸡蛋清、姜丝蒜末拌匀；

　　3、平底锅中加入橄榄油烧至5成，加入虾仁、芦笋快速翻炒，加入龙井茶汤，顿时一股茶香沁人；

　　4、关火，加入芒果条、少许盐。

　　制法：

　　1、软排加姜酒腌制10分钟，入滚水焯过。

　　2、普洱入铁壶，冲泡茶汤并中火煮开2分钟。

　　3、茶汤、葱姜、软排放入高压炖锅里，炖10分钟，把黑木耳加入再炖5分钟。肉香里融入了普洱的醇厚，普洱的醇香去除了排骨的油腻，茶香肉香融为一体。

　　制法：

　　1、糯米泡三小时，岩茶用滚水冲泡，软排用茶汤酱油腌制三小时（置冰箱中），粽子叶用水泡一天，煮过。

　　2、糯米中拌入姜蒜末，将软排和糯米包入，放高压锅中蒸15分钟，普通锅需蒸一小时。

　　制法：

　　1、茉莉红茶5g入铁壶，用120ml开水冲泡，小火煮2分钟。

　　2、茶汤冷却至30度，冲入鱼胶粉（18g）中，浸泡10分钟，加250毫升牛奶、10克糖粉，隔水加热搅拌融化。

　　3、冷却至30度，加入天然奶油250ml、椰浆80ml、芒果泥、芒果丁和茉莉花瓣搅匀。倒入模具中，入冰箱冷藏4小时。

　　4、也可以将奶油打发后混合，就成慕斯，口感更细腻绵软。

　　制法：

　　1、除去花蕾和花芯，取玫瑰花瓣10克，加水入电饭锅中，用粥档小火熬10分钟。

　　2、捞出花瓣，加入泡好的桂圆、捞过的白年糕，煮开。

　　3、冷却至65度，加入泡好的红茶汤和蜂蜜。

　　制法：

　　1、红茶3g入铁壶，用开水冲泡，煮2分钟，冷至30度。

　　2、在茶汤中加鱼胶粉20g，搅拌至融化。

　　3、加动物奶油120m1、牛奶120m1、椰浆80m1、水果丁搅匀。

　　4、入模具置冰箱冷藏。