网上各种流传误导很多，有的为博眼球，有的为自己的产品推广，还是相信专业书籍和自己的实践吧。

清洗蔬菜不应当先泡后洗。许多人洗蔬菜时用盐水泡后再洗，其实是错误的。盐水不能去除残留农药，浸泡反而让毒素渗透到菜里。家中必备小苏打，一包三元，蔬菜先流水冲洗后用小苏打水浸泡为好，小苏打水可去除残留农药，用来洗碗擦油污也有效无毒，而且比那些时髦昂贵的洗涤剂便宜得多。

“食物相克”的流言很广，从营养学角度，少数是真，绝大多数是站不住脚的，《中国居民膳食指南》指出，有些说法完全是想当然，没有经过科学证实的，违背基本常识。

在牛奶中兑入橘汁等高果酸的果汁，会产生絮状的蛋白质凝结，许多人由此判定牛奶不能与水果同吃。其实这种变性对人体基本没有危害，只要有少量的时间间隔，边喝牛奶边喝果汁，或边吃水果，对大多数人来说都没有问题，还会让营养更均衡。

土豆番茄洋葱白菜烧牛肉(罗宋汤)等家常做法，是中西料理中的常见搭配，营养学提倡多种食材混搭，可以让蛋白质营养素互补，提高生物价，有利于营养吸收。网上说土豆牛肉消化顺序不同所以不能同吃，根本没有基本的营养学中医学常识。想想看，土豆烧牛肉是碳水化合物、蛋白质和脂肪的混合物，如果不能同吃，那我们一顿饭里吃了米饭又吃了蔬菜、鱼肉，也会有毒吗？

说鸡蛋豆浆不能同吃，豆浆中的酶会分解蛋白质，却不知酶在高温煮沸后早已失去活性的常识，煮熟透的豆浆和蛋可以同食。

说菠菜与豆腐不能同吃，菠菜含有草酸会与豆腐中的钙结合成草酸钙。但只要先将菠菜用开水捞过，除掉多余的草酸，再和豆腐凉拌就可。

网上盛传的“酸碱平衡论"，将食物吃进去时的酸碱性与吸收食物后人体质的酸碱混淆，其实，人的胃酸PH达1.5，是强酸性，花大价钱去买昂贵的弱碱性水，一进胃里都是酸性。

清晨空腹喝一大杯生冷鲜榨果蔬汁的方子，易造成严重胃肠问题。南方人长期以五谷为主食、多吃海味少吃肉类，许多人都胃寒阳虚，与欧美以牛肉煎烤为主的饮食结构形成的阳气旺盛、热性体质，需要生冷果蔬来平衡完全不同。

食物搭配与中药配伍，记牢十八反十九畏和食物禁忌，只要不是互相禁忌和不产生中毒的，相互搭配功能互补，可以双倍提升营养功效。古方中早就有薏米粥，李时珍在《本草纲目》中记载：薏米健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。将薏米炒至微黄，加茯苓山药红豆米煮粥，去湿健脾，加红豆百合莲子去湿安神，加桂圆红豆红枣去湿补血。网上盛传薏米中加大米会失去去湿效果，依据是大米水中种出来，所以不能去湿，那么水中长出的泽泻和莲子有去湿功效又作何解释呢？亲们转发之前仔细想想，这些误导便不攻自破。