五色植物中富含矿物质维生素和抗氧化抗衰抗癌的化学物，如红葡萄酒的白藜芦醇、大豆的大豆黄酮、姜的姜黃素、洋葱油、大蒜的大蒜素抑制癌细胞，阻断致癌物对DNA损伤，有抗炎免疫作用。

茶中的茶多酚、蔬菜水果坚果中的维E、维C、阝一胡萝卜素、番茄红素、多酚、花青素，具强抗氧化、预防动脉硬化作用，如花菜、西兰花、南瓜、紫薯、地瓜、西红柿、葡萄、芦笋、菠菜、等红色、紫色、黑色及深绿色水果蔬菜。

洋葱、姜蒜、肉桂、辣椒、香菜中含有温中去湿散结的物质，烹调时适当加入。

大豆和坚果中富含不饱和脂肪维生素E、B族和微量元素，大豆异黃酮、卵磷脂、亚油酸亚麻酸、硒、膳食纤维，有双向调节雌激素和抗氧化、降血压血脂、抗癌功效，大豆指黄豆青豆黑豆双色豆，红豆绿豆归五谷类。

富含维生素A或可转化为VA的富含胡萝卜素的食物有抗氧化作用：肝、鱼、蛋、肉、禽、奶、深绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、红薯。甲状腺功能低下、糖尿病、缺蛋白质和锌、旰胆疾病均可影响阝一胡萝卜转化成维生素A及吸收利用。胡罗卜油炒利于阝一胡萝卜的转化吸收，VE、VA是脂溶性维生素，过量不会随尿液汗液以排出体外，而会在人体内富积引起中毒，因此，也不要过量补充摄入。

之一，紫薯肉末胡萝卜玉米豌豆包子，搭煎蛋、水果和荞麦牛奶。

之二，紫薯糯米煎饼，搭煎蛋、水果和荞麦牛奶。

之三，五色蔬菜面，搭燕麦牛奶、水果沙拉和煎蛋。

之四，南瓜紫薯汤圆蛋花羹，搭切片面包卷杂菜。