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午间一刻闲。品鉴大吉岭红茶

(2011-09-01 23:59:18)
标签:

大吉岭

红茶

世界

三大红茶

美食

文化

分类: 咖啡与茶之养心修心
咖啡与茶是一种习惯,更是一种生活方式,喝茶需要特定的环境,更需要平和的心境。
周作人在《品茶》中所说的“喝茶当予瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,得半日之闲”的情境,忙于生计的我们没有奢望,利用午间一刻之闲,亦可用粗陋茶具,且聊且品,片刻的超然让我们暂时放下俗世的烦恼,给心灵以宁静。茶罢,又各自去忙各自的了。
 
这些日子,在极度悲伤的漫长时光里,没有了喝茶的心境...今日,趁着初秋时节天微凉,与三五好友,品味茶友特意从北京带来的珍藏版的印度麦卡巴里(Makaibari)庄园的大吉岭红茶,重拾平和心境
 
大吉岭红茶是世界三大红茶(中国的祁门红茶 Keemun,斯里兰卡的锡兰高地红乌沃茶Uva,印度大吉岭红茶 Darjeeling)之一。
 
大吉岭茶是印度大吉岭地区产的一种红茶,世界三大红茶之,被誉为“茶中香槟,冲泡后有着浅金色的光泽和麝香葡萄一样的口感。大吉岭起源于中国,据说是一个英国的茶叶间谍把茶叶从中国带到印度的,分为两个采收期:春收茶,二月底至四月中,茶叶中有许多青绿色叶芽,夏收茶,五月至六月,茶叶外观呈深灰色,有许多黄色或白色叶芽,茶汤呈深金黄色或淡橘红色,口感比春茶厚实、回味甘甜。


观察外形,品其滋味,与国内的红茶不同。干茶叶中有些青绿色叶芽,茶汤金黄清澈如香槟,初入口,非常清香爽口,细品味,有着迷人旖旎的独特香气,尤如美丽的少女翩然而至,书上称之为迷人的麝香葡萄香,这款大吉岭红茶,香气清雅回甘明显,不过略有些青涩,不耐泡,醇厚顺滑不如我国的红茶,调制成奶茶就不同了,即不掩盖独特的麝香葡萄香,又兼具顺滑的口感,色泽不像其它奶茶那样明艳,却另有一番淡雅迷人的韵味。

午间一刻闲。品鉴大吉岭红茶
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