快手妈妈晚餐。电饭锅版番茄鱼

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番茄当道美食 |
分类: 相依相伴之快手美食 |
用电饭锅做饭菜快速省事,下层熬粥,上层蒸鱼,这样营养的晚餐是我大爱。
番茄鱼:
1黄瓜鱼一只,在表面刷上黄酒、醋、盐,洒上姜、葱、蒜,摆入盘中,放入电饭煲上层,下边煮饭,上边蒸鱼,蒸十分钟。
2锅中油烧热,入姜、蒜炒香,加入一只切碎的番茄、少许糖、盐,大火翻炒后,小火熬煮八分钟,将熬好的番茄酱倒在蒸好的鱼上,即成酱汁酸甜可口,鱼肉嫩香营养的番茄鱼。这样的番茄酱可以多做一些,装入干净的瓶子中,入冰箱保存,随时取用,比市售的番茄酱安全营养。
将锅中油烧热,蒜末入锅炒香,倒入切好的丝瓜条,翻炒至八成熟,倒入两勺番茄酱,出锅。丝瓜的清甜与番茄的酸甜配合的恰到好处,小变化搭出出人意料的口感。
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