每天下班很晚，到家又累又饿；临时接到加班任务，孩子的晚饭没着落；三伏天，在厨房站一会都满头大汗，开火炒菜更热得难受。 

女友教我一个省时省力的好办法，加上我的发扬光大，不用开煤气受烟火侵扰，不用担心临时加班，三日的晚餐和便当一次搞掂。

1周天早上采购一周的荤食以及瓜类蔬菜，荤菜拍少许干淀粉，洒上料酒腌制，一次煎一大盒鱼，每天吃的时候，夹出几块加点蚝油，放在电饭锅的上层，和饭一块热好。瓜类如胡瓜、南瓜、苦瓜切成小块，分别用保鲜盒装入冰箱，有的冷冻有的冷藏，储存三天没问题。绿叶菜就没办法了，得随吃随买。

2人们通常将买来的肉冷冻，每天拿出来化冰太麻烦，味道也不如新鲜的好，不如直接将新鲜软排洗净，过滚水，用料酒腌制半小时分装入六个炖罐中，每罐不同的口味：当归枸杞，党参红枣各两罐，原味两罐，放入两个高压锅中，上气后文火炖15分钟。一次批量炖好六个炖罐。

3将炖过的软排捞出来，拌入胡椒粉，拍上干淀粉，锅中放少许油烧热，加入两勺糖，中火熬至融化，倒入腌好的软排翻炒上色，加入蚝油料酒和少量高汤，中火煮至汤浓收汁，因为已经软排炖熟，煮5分钟就得。放凉后装入便当盒中，第二天和第三天的午餐时用微波热二分钟就得。

4将炖好的原味排骨汤，放在炖盅里入冰箱冷藏，三天的晚餐都搞掂。

晚上回家时，可直接捞面，或用上排汤煮咸粥，或把蔬菜类（海带、南瓜、豆腐、苦瓜、冬瓜或萝卜，天天变换不重样）放到已炖过一次的肉汤里，用电饭锅煮饭时，将汤分成三小罐，放在上层炖汤和炖蛋，饭熟时汤和菜也好了，早上提前准备好，晚回家也无妨，十五分钟搞掂营养晚餐。