夏天，胃口大减不爱吃肉，不过，俗话说，"豆子是地里长出来的肉"，多吃豆豆相当于肉。

豆子所含的蛋白质含量和肉类相当，还含有卵磷脂、大量的矿物质、纤维素和低聚糖，还含有异黄酮，可弥补体内的雌激素不足，延缓女性衰老。大豆不含胆固醇，饱和脂肪的含量也很少，在确保蛋白质纤维素摄入的同时，能很好地维持人体的酸碱平衡，大大降低患慢性疾病的风险，对肠道健康也十分有益。大豆膳食纤维是天然抗癌剂和抗诱变剂，能够预防乳癌食道癌和骨质疏松症前列腺癌，降低类胰岛素生长因子的数量，还能有效瘦身。

豆有五色，红绿黄黑白，对应滋补五脏，家里买了九阳豆浆机以后，一开始我用五豆混合，还加入花生果仁红枣做豆浆，口感不太好，后来我用不同的配比来做五彩豆浆，口感非常棒。

红豆：红豆性平、味甘酸、热量低，并且富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒和丰富的铁质。红豆和黄豆3：1做出的豆浆，有着淡淡的紫色，有种浪漫的美。

黑豆：味甘性平，含有较多不饱和脂肪酸，血糖生成指数很低。

我们常爱喝的是按黑豆黄豆1：3做出的豆浆，既顺滑又很香，用黑豆浆代替牛奶冲咖啡，不仅有轻食的功效，而且意外的顺滑喔。

绿豆：能清暑益气、止渴利尿，而且还能补充水分，维持身体水液电解质平衡。夏天多吃绿豆有益消暑，绿豆和黄豆3：1做出的豆浆，淡淡的绿色很宜人，搭配新鲜的荔枝和玉米心形蛋，就是赏心悦目而又营养全面的早餐。 

做完的豆浆没吃完，做成绿豆浆豆奶冻，在冰箱冷藏，可放三天。

原料：绿豆黄豆各两勺、奶粉2勺、牛奶一盒、原味酸奶一盒、糖二大勺、琼脂15克

制法：

１绿豆、黄豆和水倒入豆浆机中，制成淡绿色的豆浆，过滤去豆渣，放凉备用。

２琼脂用10ml温水泡软，入锅中小火煮沸，加入豆浆、奶粉和糖，搅拌至融化。

３装入模具中放凉，入冰箱冷藏二小时。