专注的时候，一切就变得无声无息。专注于茶，烦忧渐远。

    小时候，父亲每天清早抓一把肉桂到茶壶里，泡一大壶茶水，我们玩得累了回家，就着壶嘴，咕嘟咕嘟大口喝下，初入口时有些苦涩，随后满口生津，特别解渴。

　　武夷肉桂，椭圆形的鲜叶叶尖特别细长，叶肉肥厚，纵脉明显，有一股浓郁的清香。条索黝黑粗壮紧结沉重，汤色褐黄清澈明亮，入口微觉酽涩，随后回甘生津，滋味浓郁持久，香气高锐辛辣悠长，有乳香桂皮香，叶底肥厚软亮。初品肉桂的人会感觉微苦辛烈，没有入口的些微苦涩，怎能感受到之后的回甘强劲，余韵无穷呢，这正是武夷肉桂的独特魅力。所以家乡人说，不苦不涩不是茶。不习惯浓茶的滋味的人，亦可冲泡稍淡，入口几无酽感，仍甘醇绵长。

　　清末建安才子蒋蘅撰写的《晚甘侯传》中，把武夷岩茶拟人化地称为晚甘侯：“晚甘侯，世居武夷丹山碧水之乡．．．独得山水灵异，气性森严，芳洁迥出尘表，见若面目严冷，实则和而且正；始若苦口难茹，久则淡而弥旨，君子人也。”一语道出武夷肉桂的特点，正如铮铮君子，铁骨之中有柔情，外表冷峻气性森严，内在甘和醇厚，入口微酽苦涩，稍后醇和满口生津，霸气之中花香宜人，余韵无穷。

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