生命如茶，有苦有甘。

茶是最好的静心之物，静心习茶，内心渐渐的平和与充盈；茶心有道，从容地迎接人生的悲喜。

诸茶之中，我最爱岩茶。

岩茶是半发酵茶，四大乌龙茶中的一种，是我家乡的茶。武夷岩茶有三个特点：一是出产于武夷山核心区茶山，二是用独特的传统工艺制作而成，三是具有岩韵的乌龙茶。它于坚韧石壁中生长，汲取岁月和岩层中的精华，经过揉捻、曝晒和烘焙，形成特有的韵味，积淀岁月之精华，一经沸水冲泡，立刻绽放昔日香醇与甘甜。

家乡人总说，不苦不涩不是茶，小时候，父亲总是在晨起时抓一把肉桂到大陶罐中，泡一天，喝一天，我们玩累了回到家，抱着大壶就着壶嘴咕嘟咕嘟几大口，茶汤有些微苦，之后泛着甘甜，当时并不了解此中真味，只是觉得特别解渴。

习茶之中，读《茶经》《茶经续》颇有收获。王草堂《茶说》言武夷制茶：“武夷茶自谷雨采至立夏，谓之头春，头春叶粗味浓，夏末秋初又采一次，谓之秋露，香更浓，味更佳。诗云‘如梅斯馥兰斯謦，心闲手敏功夫细’，形容殆尽矣。”

苏东坡诗言武夷茶：“森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正”。岩茶的香型，一是焦糖香；二是花草香，有兰花、水仙花、桂花或者桂皮、姜母的香味。一般一、二水有焦糖香，三水后开始显露花草香。“岩骨茶香”概括了岩茶的神韵，茶汤醇厚微苦不涩，之后迅速回甘、花香馥郁，霸气十足，柔韧不绝，吞咽下去很久之后，满口甘甜齿间留香，久久回荡，比普洱清薄，比铁观音醇厚。岩茶保存只要避光，不潮湿即可。

岩茶的分类以茶树来命名可分为五个品种系列：肉桂、水仙、大红袍、名丛和奇种。名丛有：铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香等。正岩为“三坑两涧”：三坑——大坑口、慧宛坑、牛栏坑；两涧——流香涧、悟源涧，正岩茶园土壤通透性能好，钾锰含量高，酸度适中，岩韵明显。半岩则为旅游风景区内，除核心景区外周边的景区，或称外山，与正山相对，指风景区以外的环境。

发于青年博览