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爱茶,意在茶外,伴我四季

(2009-11-16 23:31:41)
标签:

茶道

茶境

爱茶

走过四季

分类: 咖啡与茶之养心修心

 

爱茶,意在茶处

 

茶圣陆羽说:茶最宜精行俭德之人。
圣经里说:赚得世界,失去自己。

鲁讯先生说过:有好茶喝,能品好茶,是一种福气。

林清玄说:好茶出自深山,不可多得。

 

品茶重在过程,不同的茶让人品味不同的茶味,不同的品茶环境让人品味不同的心情。
每天上班路上,总是见到
那些专注剪花和在店中打扫忙碌的人们,他们是那样专注和快乐。是中了,当生活得脚踏实地,当无悔付出,当心灵的得到平静和安宁,我们便觉得快乐。
    
 

刚始学习泡茶,只是了解茶的粗浅知识;而后渐渐爱上茶,了解茶的分类和制作,细品茶的滋味;再后来深入了解茶文化的内涵,了解茶的个性、茶的神韵,品味冲泡过程清、雅、和、静”的真味,品味喝茶时不同的心情:一个人冲泡时,看着清澈的茶汤,品着茶韵,感受宁静安然享受寂寞;几个人品味时,边聊边品,感受志趣相投的快乐,心情烦闷时,在品茶中放松和开解,心情浮燥时,在品茶中沉淀和反思。到了这时,茶的贵贱反在其次了,有好茶固然有幸,也会欣赏,在粗茶淡饭中也能品出滋味、找到乐趣。

 

茶为媒,爱茶,意在茶外,重在宁静安然,简单清廉,一个真心的爱茶人,好茶喝得,坏茶也喝得,高档茶喝得,袋泡茶也喝得。爱的是喝茶的意境,品的是茶的真味,不是外在的包装和名号。以茶会友,以茶清心,学会从品茶中感受禅意、诗意、友情和文化的传承,乐此不疲。没有时间吗,利用中午和夜深人静时学习,反倒感悟颇深,品茶,让人心静神宁,淡泊从容。

  
当爱茶成为一种时髦,一种档次,一种身份,茶已不再是茶,茶已走入某种误区。
前些年流行喝陈年普洱,以存了多少年为贵,后来是金奖铁观音,以获得什么什么奖为贵,而这两年以金骏眉为贵。各种名茶,你方唱罢我登场,如今说爱茶,爱的是茶本身,还是时髦或是名贵?比如,红茶因其品种和工艺,茶韵贵在甘美醇厚,盲目追求用芽尖制作,一是大量采摘破坏了茶树的生长,二失去了红茶醇厚的特质。三是造成假冒品种充次市场。

 

一个健康发展的茶市场,必须要有规范的品评标准和高中低端品牌,而广泛地面向大众才有广阔的前景。英式红茶的发展正是经历了这样一个历程:曾经由中国远销出口的正山小种,是英国王后的珍存,名贵的瓷器,高档的中国红茶,下午茶文化,是当时上流社会的象征。而当印度红茶得以发现,红茶的价格大大降低,以及立顿袋泡茶的方便易泡使得茶饮料得以广泛使用,使得身份尊贵的茶,真正飞入寻常百姓家,真正得以推广和发扬我们的茶市,更不应当盲目追求高档,而失去茶的原味。

 

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