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反季水果能吃吗？
(2015-02-10 06:00:30)
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杂谈 |
http://ww1/large/53f1667djw1ep3u930rg2j21kw12stnp.jpg常常会听到有人说，秋天应季水果多，要抓紧时间多吃一些。其实若是仔细回想一下，其他的季节市场上水果种类其实也并不少，只不过可能不是应季水果罢了。那么吃那些反季水果好不好呢？网上一搜，还真有不少类似于“多少多少种反季水果有毒千万不能吃”这样的标题。这种说法靠谱吗？
应季水果自然无需多加解释，就是指那些通常在当地某个特定季节成熟的水果。而反季水果则是本应在其他季节才成熟却已经出现在了市场上的水果。那么反季水果是怎么来的呢？
要说这水果的成熟时机，主要与两个因素有关：光照和温度。那么如果我们想让水果在其他时机成熟，自然就要从这两方面想办法。
一种方法是利用大自然为我们创造的条件，也就是地域气候差异。比如南北半球季节相反，我国寒冬季节，位于南半球的澳洲却正值盛夏。再比如我国北方地区已经进入寒冷秋冬季节，而南方靠近热带的地方则依然气温很高。那么把气候不同的地区产的水果运到当地销售，就算是当地市场上的反季水果了。要是在古代，恐怕只有像杨贵妃那种地位的人才能“一骑红尘妃子笑”地尝到远道运来的荔枝。现在随着物流的发展和冷藏技术在食品保鲜中的应用，大家都可以轻易在超市买到这些反季水果了。
另一种方法，就是人为去为植物创造它所需要的光照和温度条件。通过大棚种植和人工照明设备加上合适的科学种植技术，人为为植物创造它所需要的各种条件，就可以种出我们想要的水果。这样的话，我们就可以买到产自当地的反季水果了。
除此之外还有一种方法，那就是延长水果保质期，让人们买到本应过季的水果。最传统的延长水果保质期的方法就是制作果脯或者水果干。后来为了能吃到比果脯更“新鲜”的水果，人们又发明了罐头。现如今我们有更好的方法去保存水果。通过控制温度湿度以及含氧量等条件，我们可以把新鲜水果直接保存好几个月甚至更久，在准备销售之前再通过催熟剂进行催熟。
那么这些反季水果在营养方面如何呢？尤其是使用了催熟剂的那些水果会不会对人体有害呢？就营养方面来说，就连不同品种的应季水果本身都会有一些差异，自然更不用说这些反季水果了。如果不是打算只拿水果当饭吃，这些许的营养差异完全可以忽略。反季水果主要是为大家提供了更丰富的选择余地。不管怎么说，有它们的存在总比只能去买罐头吃更好一些。至于催熟剂方面的顾虑，其实水果们所需要的植物激素和能对人造成影响的激素是不一样的，这差别就像担心电脑病毒会让人生病一样。只要是正常范围内使用催熟剂对水果催熟，大家都可以放心食用。
还有的父母发现，有时候宝宝吃了水果之后却拉肚子了，这是不是反季水果导致的呢？其实这很可能是轮状病毒惹的祸，水果只是躺枪了。轮状病毒是大多数婴幼儿以及儿童腹泻的罪魁祸首。好在每次感染后人体对它的免疫力都会增强，症状也会减轻。随着宝宝的成长，也就慢慢不再受它的影响了。
面对各种应季与反季水果，如何为宝宝选择呢？一般来说，六个月以前是不需要吃水果或者喝果汁的。从六个月添加辅食起，就可以为宝宝增加一些水果泥了。如果是自制辅食，最好选那些熟透的常见水果，比如苹果，桃子，香蕉等。随着宝宝的成长，陆续可以给宝宝吃一些其他口味的水果。不过为了保险起见，最好是在宝宝一岁半以前避开那些有可能会导致过敏的热带水果，比如猕猴桃，芒果，木瓜等。如果市场上有丰富的应季水果可选，那自然没必要选价格偏高的反季水果。若是市场上应季水果种类很少，那么给宝宝买点儿反季水果改变一下口味也未尝不可。
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