当然，上面那只是少个螺丝瞎编的一则拙劣的段子，博君一笑罢了。不过，有一款来自该西欧工业强国的奶粉却受到了很多妈妈的追捧。在代购商的宣传下，这款奶粉俨然成了宇宙第一好奶粉。事实果真如此吗？今天我们不妨以此奶粉为例，来看看网上对这款号称“无限接近母乳”的奶粉的一些经典描述到底靠不靠谱。

事先声明三点：

第一，这篇文章并非一篇严谨客观的科普文，而是一篇有不少主观经验的吐槽拙文，一家之言罢了。

第二，螺丝本人从未在达能集团工作过，与达能旗下品牌也素无过节。

第三，螺丝写这篇文章没有收任何相关利益方的钱。

如果您对以上三点有任何怀疑，螺丝也不会再去澄清，因此建议您不要继续往下阅读，否则徒增烦恼，何苦呢？

言归正传。

按照一贯的原则，螺丝认为看一款奶粉的好坏，只需要看它的一段奶粉。因为一段奶粉针对的是0-6个月的婴儿，这一阶段的婴儿若非母乳喂养，营养来源完全依靠奶粉。因此一段奶粉的好坏，对于人工喂养的婴儿的生长发育来说尤为重要。而二段及以上段数的奶粉，由于已经开始添加辅食了，奶粉的重要性就逐渐降低了。一款奶粉如果一段都不好，我是不相信它的二段三段会好到哪里去的。当然，三段以上的奶粉本身也无足轻重了。

回到德国爱他美，我们不妨先看看网上是如何描述这款奶粉的（以下1-5的内容引自网络，不代表作者观点）：

1. Aptamil1段婴儿初乳奶粉与Pre基本相似，除不含结晶糖成分及谷朊/谷氨酸的特点外，还富含水解蛋白质。特别针对有蛋白质过敏的宝宝，可以降低50%的蛋白质过敏的可能性。

2. 专利脂混合物“LCP Milupan”，作用是促进宝宝智力和神经系统发育，这是一种从鱼油中提取的物质，类DHA和ARA，但是比DHA更加稳定和安全。

3. 专利Pronutra ，添加了更多的GOS/FOS和Omega3（ALA）成分。

4. 德国爱他美不含麦糊精，溶解度会稍差，冲完后奶瓶壁会有小颗粒，这是正常的挂壁现象。德国人较为严谨，不用有争议的东西。

5. 不含蔗糖不含增稠剂。

接下来咱们再逐一看看这五条宣传语具体是怎么回事儿：

1. Aptamil1段婴儿初乳奶粉与Pre基本相似，除不含结晶糖成分及谷朊/股氨酸的特点外，还富含水解蛋白质。特别针对有蛋白质过敏的宝宝，可以降低50%的蛋白质过敏的可能性。

关于第1条，首先这个结晶糖是什么东西？配方奶中的糖分主要是乳糖，不论结晶与否，加水后就都溶解了。谷朊就是谷蛋白，不论是中国还是国外，婴儿食品里是都不含有谷蛋白的。而谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸的一种，虽然不是必需氨基酸，但是在蛋白质中普遍存在，迄今还没听说过谁家的配方奶里不含谷氨酸的。非必需氨基酸也不是说人体不需要，只不过人体可以自行合成而不是非得通过食物摄取而已。爱他美有水解蛋白配方，但是普通的爱他美奶粉是没有水解蛋白之的，因此说降低50%蛋白质过敏的可能性也就是完完全全的胡说八道了。爱他美Pre和1段的配方信息只是简单地写着蛋白质含量是1.3g/100mL，没有具体乳清蛋白酪蛋白的比例，而欧盟法规也没有像中国一样要求乳清蛋白不得低于60%，因此不好就此作出进一步评价。

2. 专利脂混合物“LCP Milupan”，作用是促进宝宝智力和神经系统发育，这是一种从鱼油中提取的物质，类DHA和ARA，但是比DHA更加稳定和安全。

LCP指的是长链多不饱和脂肪酸，Milupan只是美乐宝公司自己起的一个名字代号而已。这个专利混合物实际上就是一种含有Omega3和Omega6多不饱和脂肪酸的混合油脂。其中含有亚油酸，alpha亚麻酸，以及少量的DHA和ARA。当年，美乐宝公司生产了首个添加了长链多不饱和脂肪酸的配方奶，的确具有一定的先进性。但是婴儿配方奶配方上的每一项进展，都很容易就会被竞争对手学去。二十多年过去了，DHA的提纯工艺已不可同日而语，如今甚至流行使用更安全的藻油DHA。说这种“从鱼油中提取的物质更加稳定和安全”，你信吗？

不论是欧盟还是中国标准，DHA和ARA都是可选成分，但是配方奶中添加DHA和ARA已经非常普遍。尽管欧洲市场上部分配方奶仍然没有DHA，但是在中国市场上，没添加DHA和ARA的奶粉根本都不好意思拿出来卖了。在这样的情况下，还成天拿着二十年前的专利技术当卖点，岂不可笑？

3. 专利Pronutra ，添加了更多的GOS/FOS和Omega3（ALA）成分。

这个所谓的专利Pronutra ，根据其官网上的图示，实际上包含三部分内容：一部分是前面提到的那个混合油脂，一部分是添加的比例为9：1的GOS/FOS益生元，另一部分是维生素A，C，D。

首先，Pronutra 并不是一项专利技术，其实只是一个正在注册的专有商标而已。细心的人可以看看奶粉罐子上的Pronutra 后面是不是标着“TM”字样。这个商标，换句话说，就是个宣传口号。若是哪天我开始做奶粉，也可以给自己的奶粉注册一个“少个螺丝”的商标，贴在奶粉罐的醒目位置。其作用跟这个Pronutra 是一样的：除了宣传方便，没别的。

具体到那三部分内容，混合油脂前面已经说过了，ALA是指alpha亚麻酸，是一种必需脂肪酸，因此所有婴儿配方奶粉里都少不了。添加GOS/FOS益生元的奶粉现在也十分普遍。可能有人觉得是不是它那个9：1的添加比例是人家的独创技术？其实，欧盟法规规定，添加的GOS/FOS益生元，必须得按照这个比例来。

至于最后那第三个部分提到的维生素A，C，D，考虑到婴儿配方奶中各种维生素以及矿物质都是必不可少的，其最低和最高添加量往往都有相应的标准可循，再在包装上专门提到这一点作为宣传，在我看来，就好象卖汽车的宣传说我家汽车有轮子，卖手机的宣传说我家手机能打电话一样。当然，我不懂营销，也许这样做的确能达到促进销售的作用？

4. 德国爱他美不含麦芽糊精，溶解度会稍差，冲完后奶瓶壁会有小颗粒，这是正常的挂壁现象。德国人较为严谨，不用有争议的东西。

爱他美的确不含麦芽糊精，但是它的一段配方奶中却含有每100毫升0.8克的淀粉。淀粉恰好就是容易导致速溶性差的原料之一。如果相应的生产工艺不够好的话，添加了淀粉的配方奶粉的确溶解性会更差。而麦芽糊精，其实就是一种通过把淀粉部分水解后得到的一种物质。相对于淀粉来说更容易消化，同时也的确更容易溶解于水。实际上，如果按照溶解性排列的话，乳糖最好，麦芽糊精次之，最差的是淀粉。也就是说，如果其他条件都一样的话，奶粉里只有乳糖，实际上比添加麦芽糊精或者淀粉都要好溶。麦芽糊精只是比淀粉要好溶，其本身并不是所谓的“速溶剂”。婴儿配方奶粉中是没有速溶剂的，它的速溶性，是通过生产工艺来实现的。

不管是麦芽糊精还是淀粉，其实都可以添加到婴儿配方奶粉中作为一部分碳水化合物的来源。考虑到母乳中的碳水化合物主要是乳糖而没有淀粉或者麦芽糊精，因此一般都建议正常婴儿配方奶粉中也应该以乳糖为主。麦芽糊精本身是一种已经使用了很久的很安全的食品原料，不管是国际食品法典委员会还是欧盟，都没有对一段婴儿配方奶粉中的麦芽糊精规定使用上限。

但是对于淀粉，却是有最大使用量限制。欧盟在这一点上比较宽松，只是要求如果使用淀粉，不得超过总碳水化合物的30%且不超过2克/100毫升。难不成德国人选择添加有最高限量的淀粉就是为了体现自己的严谨？

而中国的婴儿配方奶粉的国家标准，则规定乳糖应不低于碳水化合物总量的90%，也就是留给淀粉的使用余地不到10%。爱他美一段奶粉的乳糖所占总碳水化合物比例为88.6%。也就是说，如果是通过正规渠道进口到中国，这款奶粉根本过不了海关，属于不合格产品。当然，使用这种奶粉的妈妈也不必太担心，标准的制定各国都略有差异，松紧不同，这都很正常。

奶粉中添加淀粉，通常可以达到让奶粉更稠一些，消化得更慢的作用，宝宝吃了更不容易饿。但是几十年前以酪蛋白为主导的配方就是因为相对于以乳清蛋白为主导的母乳来说更难消化，现在才提倡使用以更易消化的乳清蛋白为主导。另外，添加了淀粉的配方奶对于部分容易吐奶的宝宝也可能也有一定的防止吐奶的作用。但是母乳中本没淀粉，对于大多数宝宝来说，有必要额外添加淀粉吗？

5. 不含蔗糖不含增稠剂。

如今一段配方奶中使用蔗糖的已经非常罕见了，只有一些蛋白水解配方，由于蛋白质水解后会产生苦味，因而可能会添加少量蔗糖来改善配方奶粉的口味。至于增稠剂，经常做饭的朋友都知道用淀粉勾芡吧？实际上淀粉本身就是食品工业最常用的增稠剂之一。爱他美的一段奶粉，如上一条所述，恰恰含有增稠剂。

除了上面这五条，螺丝还在网上搜到其他一些更无厘头的宣传语，诸如“特别近似母乳的配方”，“富含丰富的天然蛋白质，并具有天然母乳的结构”，“营养成分和母乳无限接近，对于先天不足的宝宝也非常适合”，“含有脱脂奶粉，乳糖，多种矿物质，多种维生素，卵磷脂和ARA等”，“加强铁质，添加了碘和维生素C，添加了重要的维生素D”，“含牛奶蛋白质-脂肪等营养物质”。简单吐槽几句，你说你家奶粉和母乳无限接近，美乐宝公司知道么？什么叫“先天不足的宝宝”？不含有这些原料，不含有这些该有的营养物质，你还能叫配方奶粉吗？

结语：

最后再强调一点，这篇文章主旨在于指出这些乱七八糟的虚假宣传，提醒大家不要盲从，并不是说爱他美奶粉有什么质量问题。在欧洲，它仍然是一款合格的配方奶粉，但是都是合格的奶粉，彼此也有优劣之分，我只是想说它并没有代购宣传的那样好罢了。当然爱他美在欧洲也远算不上差奶粉。以我相对比较了解的法国奶粉作为参照的话，爱他美的配方算是中上水平了吧，比它配方更差的奶粉还有很多很多。但是如果把它跟国内正规销售的奶粉（包括进口和国产）相比，恐怕只能排到中下水平了。这也是为什么我之前曾说过海淘奶粉的配方往往不如国内正规销售的奶粉。当然配方是一方面，价格是另一方面。具体如何选择奶粉，还是各位根据自己的情况做出合理选择即可。今后，螺丝也会通过其他方式，对配方奶粉所含有的各种成分作出更详细的解读，敬请期待。

另外多提一句算是呼应文章开头那个小段子，像德国爱他美这类使用塑料和纸盒包装的奶粉，也不适合长途邮寄。真要海淘奶粉的话，还是选择铁罐包装的更安全一些。

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扩展阅读：

德国爱他美冲调方法更严谨？

http://www.weibo.com/p/1001603749159910949043?mod=zwenzhang

海淘奶粉，该注意什么？

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