在台湾绕岛一周，发现他们的小吃和简食实在丰富，品种多店多，到处都是。一个中小城市可有几条小吃街，台中更是每走二、三十米就能看到吃店。相反，大陆常见的圆桌酒席、包间吃喝之类酒楼饭店却鲜见，少而又少。或许这也可印证那里就是民众生活之天下，少有大吃大喝饭桌人情，众目睽睽万人监督下也少有公款吃喝酒桌腐败吧。
       这次几城市的知名小吃夜市都去看了，有几处确实热闹，摩肩接踵，人头攒动。如台北的士林夜市，地下偌大个小吃广场，百来个摊位，入口处有人数统计显示，拥挤时限制进入，而在地面，小街巷内还有零散许多小吃摊店。华西街夜市，丁字形一横半竖全是食摊食铺，人来人往。高雄的六合夜市，路面宽，摊铺排列老长，也是人流如潮。
       当然，走在这几个夜市，随时可看到一个个大陆旅游团队，两耳全是听惯了的大陆人语言腔调，华北的东北的西北的，还有上海的，你呼他叫，喧哗嘈杂。可以说大陆人占了一半的人流，在七、八点钟或许更多。那六合夜市，本来路中间供人走动，却在那头一小段摆上几个小圆桌，几位北方男女围坐在那，就着几盘炒菜滷味喝啤酒，一副自我得意了不起神态，吃完，站起来拍拍屁股拍拍肚子，一摇一晃走了，留下一桌乱糟糟残羹剩菜、碎骨余渣，扎人眼睛，地上亦落有一些纸巾杂碎。很讨嫌这样的吃相，台湾人吃完桌上基本是干净的。这样的小桌有五六个，看来当地人为了赚钱，也正在适应和接受着各类大陆人的吃喝习惯。在那一路地面上也看见了许多吃小串食物扔下的小竹棍。
       除了上面说的三个，我还去了台北的宁夏路夜市、西门町夜市，新竹的庙口小吃夜市，台中的中华路夜市（那天下雨，人很少）、一中街夜市（市中心，很热闹，非纯小吃街，小吃店铺不少），鹿港的大街两头两个小吃夜市，嘉义的文化路夜市，台南的安平小吃街，花莲的南滨夜市（五点多去的，早了些，尚未开张），宜兰的东门夜市，瑞芳的小吃夜市，基隆的庙口夜市（早晨去的，店铺都开着），淡水的老街小吃夜市。其中台北的两个，台中的两个，以及新竹的、嘉义的、宜兰的、瑞芳的、基隆的、淡水的感觉好些，值得看看尝尝。
       我15天里除吃了几次有炒菜的便当（自己选择菜肴搭配的中式快餐）外，果腹事大部分是靠吃小吃过来的，基本没重复，有几样重复的也是在不同地方品尝了略有变化的不同滋味。我吃过的有如下一些：蚵仔面线、猪血糕、鲁肉饭（也有写滷字）、罗葡糕、官财板（也有写棺材板的）、大饼包小饼、馄饨汤、饭团（粢饭团）、新竹肉圆、炒米粉、鱿鱼肉羹、鲜奶鸡蛋糕、现榨芭乐果汁、葱油饼加蛋、豆浆、筒仔米糕、蛤仔排骨汤、花生粩、芋圆地瓜圆豆花、茶叶蛋、鱼丸汤、赤豆圆子花生汤、麦香绿茶、阿里山野山粉、鸭肉汤面、地瓜球、火鸡肉饭、贡丸汤、碗粿、三色红豆豆花、肉燥饭、蛤仔鸡汤、凉糕、滷豆干、锅贴、饺子、海鲜米粉汤、台湾牛肉面、红豆汤圆、蕃薯粿、油饭、肉粳（应是羹字吧）、淡水鱼丸汤、红豆饼、奶油饼、千层饼、猪肚四神汤、旗鱼黑轮、麻糬、葱花蛋饼、薯饼、奶茶、松饼…… 其中最满意的有：官财板、新竹肉圆、安平筒仔米糕、蛤仔排骨汤、蛤仔鸡汤、猪肚四神汤、鱿鱼肉羹、红豆汤圆、三色红豆豆花、蕃薯粿、油饭、奶油饼等。便当也有好吃的，如台北的炸鸡排便当，我选了一样冰淇淋似的芋艿泥（甜品），既好看又合我口味，那家便当的米也极好，仿佛是日本米了，香糯十分。在台东吃的鸡排沙司，味道也很好。
       官财板，台北士林夜市仅一个摊位有，南部几个城市倒看到了几次。这是两块方形厚面包片，中间掏空，形似棺材，放油里煎，中间可任由选择所夹物，甜的咸的都可，我选了凤梨，味道不错。豆花，一大块的不散形，加上几种颜色的圆子，形与色都美观馋人。油饭，既不是炒饭也不是菜饭，像是用肉油汤汁拌成，滋味尽在饭内了，好吃。安平筒仔米糕，外面是大米里面是花生，放竹筒里蒸熟，顶端再放肉松，下面有可蘸的汤酱，吃口好。还有那些蛤仔排骨汤、蛤仔鸡汤、猪肚四神汤、鱿鱼肉羹、鱼丸汤，那个鲜啊，都是无需味精胜过味精。
       那么多看下来吃下来，发觉台湾人很会发明新的小吃花样，似乎已到自由境界地步。大品种如此，小变化亦如此，五花八门，早已跳出糕啊饼啊团啊这些框框局限，你想到的他有了，你想不到的他也有了，真够你品味着吃上几个月的。那些米字旁的字，粿、粩、粳、糬，其中粿、粩、糬三字新华字典早已弃收，后两字更是连汉语大词典里也寻不着，但他们那里到处可见，用在一个个小吃名称上。那个肉粳，就是肉丝包裹了鱼粉，再熬汤，味儿能不好吗。在台北华西街夜市有个小铺，卖她自家手工做的凉糕，我一看就喜欢，像马蹄糕那样透明，中间夹了豆沙啦、花生酥啦、凤梨酥啦等等，拿在手里软软的，一放嘴里，凉津津舒爽，甜甜糯糯的好吃。而鹿港的饼类点心业，很发达，一个小镇有好几家老字号店，那些粩啊，糬啊，酥饼啦，真好吃，且不贵，只是我还有行程，没法带，只能少买一点尝吃一下。
       台湾的小吃，是我们这边任何一个省市都无以企及的。
（2012.12.17.）