“随时随意波尔多”

从Everyday Bordeaux 到 Simply Bordeaux
      再过两天，轰轰烈烈的"随时随意波尔多"就要结束了，看来总体来说没有令关注她的人失望，有很多的变化与提升，首先表现在名号上，先前的Everyday Bordeaux 到今天的 Simply Bordeaux，我们是不是也发现了CIVB推广诉求的变化呢？波尔多，确实是一个神，晃得消费者只能仰慕，甚至有些时候，能说说酒庄的名字，似乎也就心满意足了；但是，不要忘了，真正这样的酒庄不过200多个而已，而绝大部分波尔多酒庄并没有这些显赫的名号，但是也拥有很好的质量，所以，需要我们简单看待。http://1873.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2009/4/21/10/10/12171da828dg215.jpgBordeaux 到 Simpl" />

    再次，酒总体的水平明显好于去年，表现在：很少的木塞味——300多款酒，仅有5款出现轻微的木塞味；几乎没有过度氧化的酒；

    另外，在每个类型的酒中，都发现一些令人眼睛一亮的酒，尤其对于零售价格在200元上下的酒来说，更是难能可贵。 

http://1823.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2009/4/21/10/11/12171d6e359g214.jpgBordeaux 到 Simpl" />

    盲品这种形式很好，可以遮盖掉一些先入为主的信息，比如产区、品牌等等因素对于评委的影响，评委们所打分的依据仅仅是酒的感官品质，这种结论对于消费者至关重要。

    我认为评委的绝对数量对于结果当然重要 ，但是，更重要的是评委的构成及其专业背景，评委也是一个肉体的人，总是与他的专业背景有些关联，有些时候很难以完全去除这种影响。今年的评委来源各不相同，有酿酒师、有餐饮服务经理、有葡萄酒培训师、有独立的专业记者，评委的不同背景，各自代表不同的消费诉求：酿酒师通常更挑剔，餐饮服务人员更能考虑到配餐需求，培训师更能照顾到大众消费，而独立的专业记者更能以中立的视角代表那些诉求独特的消费者。

http://1873.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2009/4/21/10/13/12171de5b5eg213.jpgBordeaux 到 Simpl" />