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和我一起玩转早餐吧！

微博账号：魔女笑笑_summer

9.22，开博三周年。

总想着要写点什么以纪念一下，

无奈忙着办公室搬迁，

加上岗位调整，

忙的分身乏术，

拖到今天才动笔。

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台风凤凰过后，

终于有了丝丝秋意。

随之而来的也有些许悲凉，

微信里一位顾客，名字突然由J改名为“J的老公”

随着更新信息：“老婆走了，很安详！谢谢的朋友关心！”

那个从不在朋友圈里呻吟，看起来挺乐观的妈妈，

就这么毫无征兆地撇下了心爱的老公和孩子，走了。

不禁感慨世事无常，身体健康才是最重要的，

谁也无法代你爱你的家人，陪伴孩子们成长。

回头赶紧锻炼去！

9月将尽，却没好好给女儿做几顿满意的早点，实在有些歉意。

眼瞅着新浪美食开学季如火如荼进行着，赶紧勤劳起来，

做个大人孩子都喜欢的土司虾卷。

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【鲜虾吐司卷】

原料：吐司6片、虾泥200g、蛋白1个、蒜末1勺、葱花一大勺、盐1/2小勺、香油2小勺、料酒1/2大勺、淀粉适量

做法：http://s12/mw690/001xgeIpty6MhKxSrKb7b&690

1、大虾洗净，剔除虾线，将虾肉放进料理机打成虾泥；

2、打好的虾泥，倒入碗内，加入蛋白、蒜末、葱花、盐、香油、料酒，顺一个方向搅拌3分钟，至上劲；

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3、吐司切去四边，用擀面杖压扁；

4、取一片吐司，抹上薄薄一层淀粉，在吐司一端，放上搅拌均匀的虾馅；

5、将吐司沿着虾馅卷起，收尾端可抹上一层蛋白粘合；

6、锅内倒入适量油，小火加热，大概150-160度，将虾卷放入油锅，小火炸至金黄即可。

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TIPS:

1、虾肉打得细些或粗些皆可，我比较喜欢能咬到整块虾肉的感觉。

2、判断150-160的油温：筷子放入锅中，周围会冒起少许的油泡。

3、吐司中含有糖分，如高温油炸很容易变黑，而里面的虾肉却还没熟，所以油温的控制是炸吐司虾卷的关键。

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