我前些日子在Kiki家买了些红皮土豆。为什么要买呢？因为Kiki示范的做法都特诱人。我平时不做饭，我是替我妈买的回来一尝，这土豆超面的，还真是不错，于是就琢磨着怎么用来做面包，土豆和培根是良配，所以土豆培根面包做起来。

    这是超简单的一款面包，简单到根本没什么整形，面团擀开就成了，绝对的新手面包，绝对适合《回家做面包》。

    面团原料：

    面包粉240克，低筋面粉60克，即发干酵母3克，细砂糖48克，盐4克，奶粉12克，蛋30克，水165克，黄油30克

    馅料：

    土豆泥400克，洋葱100克，培根100克，盐适量，黑胡椒适量

    表面装饰：

    蛋液，沙拉酱

    做法：

    1.把面团原料中除黄油以外的原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。

     2.加入黄油揉至完全阶段后（图1），将面团放在温暖处进行基础发酵。

    3.基础发酵结束后（图2），将面团取出轻压排气，平均分割成12份，滚圆（图3），松弛15分钟。

    4.将松弛后的面团擀成椭圆形（图4），排在烤盘上（图5），在温暖湿润处进行最后发酵。

    5.最后发酵结束后，在表面刷蛋液（图6），把土豆培根馅整成长条放在面团中间（图7），并交叉挤上沙拉酱（图8）。

    6.将面团送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

    馅料做法：

    1.将土豆蒸熟，去皮后压成泥备用。

    2.将洋葱、培根切小丁备用。

    3.烧热锅，倒一点点油，放入洋葱炒变色后，加入培根炒出油后关火。

    4.将炒好的洋葱、培根和土豆泥放在一起，加适量盐和黑胡椒调味即成。

    说明：

    1.这些馅料做不了12个面包，我另外做了些红豆面包。

    2.馅料的配比是我根据个人口味来的，并没有一定之规，大家可按自己需要调整，只要能团起来就行。