南瓜、红薯、紫薯都是做面包很常用的原料，要么和面团里，要么做馅料夹面团里。这三种原料做馅的时候还可以互换，不必拘泥食谱给出的做法，会生出很多种变化，这就是做面包的乐趣之一。搜索我的博客，可以找到很多用到这些原料的食谱，今天我再来加一个。

    原料（2个）

    面包粉250克，即发干酵母3克，细砂糖30克，盐3克，奶粉10克，蛋20克，水140克，黄油20克，黑芝麻12克

    馅料：红薯馅

    表面装饰：全蛋液

    模具：自由吐司盒，可用三能SN2100

    做法

    1.将面团原料中除黄油、黑芝麻以外的原料放在一起揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。

    2.加入黄油揉至完全阶段后，加入黑芝麻揉匀。

    3.把面团放在温暖处进行基础发酵。

    4.基础发酵结束，将面团平均分割成2份，滚圆后松弛15分钟。

    5.将松弛后的面团两侧向内拢成椭圆形后，从中间向两头擀开。

    6.翻面后压薄短底边，抹上红薯馅（收口处不抹），自上而下卷起来。

    7.将面团从中间平均分割成2份，切面朝上放在吐司模中。

    8.将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。

    9.最后发酵结束，在面团表面刷蛋液。

    10.送入预热180度的烤箱，下层，上下火，20分钟。

    说明：

    1.熟悉我的朋友都知道，在切割这样的面团时，我一般不用刀而是用牙线，因为牙线勒会比刀切更均匀。

    2.馅料要炒得干一点，炒到油亮亮看起来很滑的样子，偏偏红薯水分比较大，炒得时间会比较长，要有耐心啊。如果馅料水分过大烤完后面团里面会有大空洞。

    3.如果不用红薯馅，紫薯、南瓜、豆沙什么的也都是可以的。