我本来准备适应春暖花开的节气来个应景的面包，没想到花没开雪花来了，天始终暖和不起来。这样的时候就要不吃得太清淡了吧，所以，还是来个大金砖吧，不过我又升级了，里面夹了奶酪馅，味道更丰富了，同时，热量也上去了……

    面团原料（约4个）：面包粉187克、低筋面粉63克、即发干酵母5克、细砂糖25克、盐3克、奶粉8克、蛋38克、炼奶13克、水102克、黄油20克

    裹入油：片状黄油112克

    馅料：奶油奶酪100克，糖粉40克

    表面装饰：糖粉

    做法：

    ⒈按这里制作金砖面团。

    ⒉将金砖面团擀至2cm厚，切成每组250克（图1）。

    ⒊将切好的面团压扁（图2）后，排在一起，每条与前一条重叠一部分，排好后再次压扁（图3）。

    ⒋将面团从中间横切开，起头处挤上奶酪馅（图4）。

    ⒌自上而下卷起来（图5），两头相接放在模具中（图6），在温暖湿润处进行最后发酵。

    ⒍最后发酵结束（图7），入预热190℃的烤箱，下层，上下火，25分钟。

    ⒎出炉后立即脱模，在烤网上放凉，凉后筛糖粉装饰。

    说明：

    1.此处使用底部直径10cm的中空蛋糕模。

    2.不论面团切出来是多少条，掌握总重量够250克就可以了。

    3.面团排列好后还要再分成两份，也就是说每份面团125克，如果不分开的话量就太大了，会从模具里膨出来象皇冠一样。