看了图片，您是否会把它当做“黑糖杏仁饼”呢？形似哈，不一样了，这个里面有巧克力的，如假包换。

    我最近对饼干很着迷，试做了几个，发现真没想象中容易，慢慢摸索着做起来，又找到玩烘焙之初的那种感觉——很有热情，没有把握，做成后的感觉有如中大奖。

    这款饼干是我结合《专业烘焙》里巧克力冷藏饼干和果仁冷藏饼干两个配方来做的，制作过程请看图。

    说明：

    ⒈我用的巧克力可可含量60%。

    ⒉黄油不要打发过度，不然会影响形状。

    ⒊香草精1.5克很难称量，因为我的秤只能称到1克，我又不知道它的体积是多少，便在称出1克后又滴了几滴，没等到跳2，嘿嘿，土办法。

    ⒋为了定型，我使用了用过的烘焙纸盒子，用保鲜膜盒子也是一样，把面团放在里面，压好形状，外面套上橡皮筋，很方便。

    ⒌面团要冷藏至有一定硬度才好切，我整好面团后放进冰箱，然后陪儿子去上课，差不多冰了三四个小时。

    ⒍各家烤箱脾气不同，饼干烤焙的时间短，最好一直守在烤箱前看着，我就是一时大意，烤了一炉黑脸的。