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焦糖巧克力豆马芬

(2008-11-05 06:53:35)
标签:

焦糖

巧克力

muffin

面包

烘焙

美食

分类: 马芬、披萨、司康

焦糖巧克力豆马芬

 

    存货太多了,今天加个班,继续上好吃的。

 

    今天亮相的是焦糖巧克力马芬,焦糖浆的浓香配上巧克力豆,结果就是超级好吃,到现在为止我已经烤过四五回了,以后还打算继续做。那些发愁淡奶油开封后该怎么用的焙友们,强烈建议你试这款小点心,不仅会很快消耗掉你家现存的淡奶油,只怕你还会因此再开一盒新的。

 

    配方来自这里,我把原料减半,试做后感觉面糊偏稠,多加了点儿蛋液和牛奶,可以烤制底部直径4.5cm的马芬6个。

    焦糖浆原料:细砂糖40克、水1大匙、淡奶油100克。

    做法:糖和水放在一起煮沸,出现焦色后离火,一点点地加入温热的淡奶油搅匀,放凉后冷藏保存。

    马芬做法见图。

焦糖巧克力豆马芬

 

    配方里写的是放凉后再淋上焦糖浆食用,我喜欢趁热淋糖浆,感觉香气更浓。

    焦糖浆的味道有些象太妃糖,按上方做的焦糖浆用来做马芬还有剩余,我有事没事地就挖一小勺来吃,都吃上瘾了。后来剩了一点儿焦糖浆我又做了其它的东西,具体做了什么,且看下回分解。

 

焦糖巧克力豆马芬

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