今天是父亲节，俺本想好好孝敬孝敬俺老爸的，昨天精心做了个巧克力蛋糕，还策划了些酸词，无奈学艺不精，做出来的怎么也不象那么回事，俺也没心思写那些酸词了，就留在心里好了。蛋糕俺老爸一口没吃，俺老妈喜欢得不得了，一口气吃了半个，那可是八寸的啊，她怎么都不感觉齁呢？我说再做个吧，老爸说不用麻烦了，孝敬好嫩妈也一样，成，那我就好好孝敬一下俺老妈，她喜欢吃跟红豆有关的一切食物，跟那个阳光肉肉筒子有一拼，我就弄个朴素的豆沙面包，好象亲情，看似朴实，却满含甜蜜。

    俺老妈口重，目前除了有白内障和房早，其他情况比较正常，所以我没减糖，再说，吃一回这样的也药不着她。

    原料：高粉200克、低粉50克、细砂糖50克、盐3克、新鲜酵母9克（或干酵母3克）、蛋25克、牛奶140克、黄油25克。

    做法：

    细心的焙友可能发现了，我这次用的是新鲜酵母。我是偶然发现有新鲜酵母卖的，店家已经分割好，二毛钱一小块，十五克左右。我买了些回来试用，这一试就放不下了，感觉新鲜酵母的活性很强，发酵过程中，尤其是最后发酵时的发酵力要优于干酵母，我又买了好多回来，以后会经常用了。

    如果您看到配方中使用新鲜酵母，而您只有干酵母的话，那就按新鲜酵母使用量的三分之一来添加干酵母即可。

    使用新鲜酵母时，需先用温水将酵母溶化后再使用。

    关于新鲜酵母的保存，书上写的是冷藏保存，不过我买回来时就是冷冻的，我用时感觉活力很好，看起来冷冻也是可以的。

    豆沙面包还可以这样做：

                    花式豆沙面包                      豆沙酥粒面包