这两天生病，仿佛消失了一般，先跟大家道个歉哈。不过，可能就是不生病，也不会有好作品，因为最近做面包到了瓶颈期，手中一下子没了感觉，头脑中设想得比较好，做出来却完全不是那么回事。开始心里比较急，自己和自己较劲，不信做不好，可越急就越做不好，静下心来看着失败的面包，猛然醒悟，这时候不能再做了。这几天暂缓新的尝试，沉下心来把基础知识从头学习起来。接下来的一段时间里，我打算更新的慢一些，由原来的一周四篇改为三篇，再找不着感觉可能进一步改为两篇，什么时候我再变成一周四篇，证明我的感觉又找回来了，呵呵，但愿不要太久。

    周末应儿子的要求做了个吐司，放了很多淡奶油，不知起个什么名好，就直接叫“奶香吐司”好了。

    原料：

    中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶76克、淡奶油70克。

    主面团：高粉56克、糖42克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油28克。