你是不是象我一样，喜欢重油的蛋糕的浓香，又害怕吃下去增加好多难以消耗的热量。我还是在刚学烘焙时做过这蛋糕，以后再没敢试，却一直怀念着它的味道。

    周一做了体检，昨天急急地去体检中心查看结果，结果与去年的差不多，老毛病还在，也没添新的，证明这一年狂吃蛋糕、面包没啥副作用，那就继续疯狂，回家就做了这大理石蛋糕，借鉴了《法式点心》中的作法，加了些柠檬皮屑，让味道清爽一些，让自己在轻松的心理状态下消耗重油蛋糕。

    原料：黄油75克、糖粉75克、蛋1个、蛋黄1个、柠檬皮1个、低粉75克、泡打粉1.5克、可可粉1大匙、牛奶15克。

    此为一个鹿背模的量，我以前用7寸天使蛋糕模做过这蛋糕，粉量为125克，其余原料按比例换算即可。

    做法：

    周日做了个苹果芝士蛋糕，刚拍到做完饼底，相机就没了电，这回就不贴过程了，以后再做时补上。