最近超市里思念飞饼打折，我一下子买了好多回来囤着，继续酥皮和面包的组合。

    汤种原料：牛奶80克、高粉20克。

    面团原料：高粉200克、低粉50克、干酵母2.5克、牛奶汤种70克、全蛋25克、细砂糖40克、盐2.5克、牛奶110克、黄油30克。

    馅料：果酱、卡士达酱

    表面装饰：“思念”飞饼8张（不嫌麻烦可自制酥皮）。

    做法：

    ⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

    ⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。

    ⒊放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

    ⒋制作馅料：果酱（我用橙酱）和卡士达酱拌匀即可，要稠一些，太稀了不好包，面团也不挺。

   ⒌基础发酵快结束时，将酥皮从冰箱取出回软。

    以下见图片： 

    我的其它酥皮和面包的组合：

    起酥肉松面包

    起酥奶酥面包

    关于拉网刀：我这拉网刀是淘宝来的，12元，塑料的，不象三能的那么贵，当然质量也不如三能的好了。切飞饼皮切不透，还需要我拿刀片再次加工。