图片上左边一个面包与其它的不太协调，个头小了些，花样也不同，与我的风格不一致。的确，这不是我的作品，隆重介绍，这个小面包是我儿子的作品，以前他也做了不少，因为太不象样，统统被我拿掉了，这回这个感觉还挺象回事的，便跟我的一起介绍。其实他还有一个比这个更漂亮，不巧被爸爸吃掉了。现在每回做面包，该同学都会要求给他留一个小面团，他往里加芝麻、葡萄干甚至花椒什么的，忙活一通后整出个小面团让我给他烤，每回烤出来他都不吃，只是看着，乐趣在过程中。这样一来，我倒是省了买橡皮泥的钱了，不过，这面团里面又是鸡蛋，又是奶油的，成本好象也不低啊。

    该同学的整形方法我没研究好，这里只介绍我的做法哈。

    原料：高粉200克、可可粉20克、全蛋20克、细砂糖30克、盐2克、干酵母3克、牛奶100克、黄油20克，葡萄干40克（泡软后沥干水分备用）。

    不喜欢可可味，用甜面包面包即可。

    做法：

    ⒈将除黄油、葡萄干以外的所有面团原料放在一起揉至面团出筋。

    ⒉加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，表面光滑。

    ⒊将面团铺开，放上葡萄干揉匀，整理成团，葡萄干尽量包在面团里，不要裸露在外。

    ⒋将面团放在温暖处进行基础发酵。

    ⒌当面团膨胀至手沾高粉插入后小洞不回缩的程度，基础发酵结束。

    ⒍将面团取出，分割成60克一份，滚圆后松弛15分钟。

    ⒎取一份面团擀成椭圆形，然后将四角拉出成长方形。

    ⒏将面片的一半用利刀划出几道开口，尾部不要划断。

    ⒐翻面后自未开口的一头开始卷成筒状，尾部捏紧。

    ⒑排入烤盘，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。

    ⒒发酵结束后，表面刷蛋液，送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

    面团的可可味比较浓，配上葡萄干的酸，倒也协调。

    无论发酵还是整形都要注意葡萄干不要裸露在外。