这阵子狂热地喜欢看《又见一帘幽梦》，剧情是早已熟知的，看的是不同的风景，普罗旺斯的薰衣草的海洋赚足我了的兴趣，跟LG说将来有闲时，一定要去那儿看一看。那片薰衣草让我想到了曾看到的薰衣草蛋糕的方子，家里有现成的原料，我可从来没用花花草草做过点心，这次倒想试试了。

    原料（糖量已减过）：

    A：薰衣草1小匙、牛奶80克、蛋黄4个、细砂糖60克、盐2克、玉米油80克。

    B：低粉180克、泡打粉1小匙。

    C：蛋白4个、细砂糖80克、塔塔粉1克或白醋数滴。

    做法：

    ⒈将薰衣草放入牛奶中，小火煮开后放凉备用。

    ⒉将蛋白和蛋黄分开。

    ⒊将蛋黄打散，然后加入A料搅拌至均匀无颗粒。

    ⒋加入过筛的B料，与蛋黄糊拌匀呈光滑浓稠状。

    ⒌蛋白中加白醋，分三次加入B料中的细砂糖打至干性发泡。

    ⒍取1/3蛋白糊加入蛋黄面糊后拌匀，再反倒入蛋白糊中拌匀。

    ⒎将面糊倒入烤模中，约6-7分满，轻磕出气泡。

    ⒏入预热170度的烤箱中层（我用纸模，所以放中层，若用8寸烤模请放下层），上下火，10分钟。

    ⒐出炉后倒扣放凉。

    烤好的小蛋糕有淡淡的薰衣草香味，与以往吃过的戚风不同，很特别。今天带了些去单位，得到了同事们的一致夸奖，并因此赚了顿午饭，从经济学的角度来讲的话，非常划算哟，呵呵。

    关于纸杯蛋糕的问题，请走过路过的TX给点儿指教：

    ⒈纸杯蛋糕做好后需不需要倒扣呢？

    ⒉为什么我无论做纸杯的海绵或戚风，表皮都会略有些皱，而做大蛋糕就不会这样？