我们的身边充斥着各种各样的辐射，工业辐射、医疗辐射、放射性物质污染、电器辐射等等。人们已到了对辐射避之不及的程度，然而辐射究竟对人体有什么危害呢？

辐射通过吸入、食入两种途径进入人体，使机体免疫力降低，组织受到损害。体内的主要变化可分为：

1.                    躯体效应：辐射对身体各系统。特别是免疫系统、神经系统、造血系统、生殖系统造成损伤。人体可见的变化出现较晚，如头痛、头晕、视力减弱、脱发、失眠多梦、皮肤老化、记忆减退等，甚至癌变。

2.                    遗传效应：生殖细胞受到辐射后造成遗传物质改变，是后代发生遗传性疾病的主要原因。辐射损伤人体，首先引起染色体畸变及胚胎发育障碍，使胚胎、胎儿、新生儿死亡：存活婴儿伴有严重发育不全或畸形。存活而无明显畸形者，亦可出现生长发育迟缓，身高、体质低于正常儿，而发生恶性肿瘤的概率较高。

价格昂贵的造血因子、细胞因子及各种含巯基化合物往往是人们的首选对象，但这些药物在有效剂量时普遍毒性较大, 并且在此方面的疗效还未被认可。如何安全、有效、简单的对抗辐射呢？

研究发现，许多多糖具有免疫调节、抗炎、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保肝等多种功能。其中某些多糖如红景天多糖、酵母多糖、枸杞多糖、海带多糖等对射线照射的动物具有明显的辐射防护作用。

多糖对抗辐射的作用主要是通过保护被辐射损失的造血组织、增强免疫、防止辐射损伤的自由基和过氧化。尤其是酵母多糖，具有很强的的抗辐射作用。酵母葡聚糖能增强血细胞的生成活性，包括粒细胞的生成、单核白细胞的生成和红细胞的生成，从而导致更好地从致命剂量的辐射中得到恢复。它能够显著提高辐射后的小鼠存活率，并能加快辐射后的白细胞数的恢复。