在妈家做饭，吃水饺，一定要有砸的尚好的蒜泥儿，这是准儿的。

即便不是吃水饺，蒜泥儿也是餐桌上的常备。

这几天，老头儿（我爸）外出，常买回韭花来，爸爸是最爱吃韭花的。一说韭花，我经常想起小时候的豆腐脑儿，晚上，一听敲梆响，就知道有豆腐脑儿来了，家人愿意去买回来两碗，香喷喷的味道，老远就能闻得到。其实，最好闻的，是那韭花的香味儿。

爸爸看我在家，就买了很大一包，有两斤。我说，这样多，吃不掉会坏的，爸爸说，洗好凉干，再放上花椒和盐，不会坏啊。爸爸高兴就行，我就按照做了，呵呵，还真的是一大盆呢。

这几天，每顿饭，都有韭花酱。爸爸说，光是韭花还不香，是要蒜泥儿才好。这不，今天中午又剥了些大蒜，爸爸自己在捣，一会儿，这韭花蒜泥酱还真的是挺香，最后放上些麻油，再加上橄榄油，这样，就是一道特有味道的小菜儿了。好吃……

加橄榄油倒不是为了香，是为了营养，说这油好，还有亚麻油，是降低胆固醇的。为了健康，就最后加上。这油的味道，还真的不是香的感觉，但是是特殊的味道。也许，凡有营养的东西，都不是特香，和一些其他好的东西一样，真的有质量的东西，不一定是香飘万里的，经常会有一种独特的味道呢……

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另：蒜泥儿与好多其他的做法还有好多好多呢，一看，还真有意思。