花菜除了抗癌功效， 还好处多多， 孩子常吃花菜促生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力；大人常吃花菜能提高人体免疫力、预防感冒和坏血病的发生，促进肝脏解毒；花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 花菜的做法很多， 清炒、烧、凉拌。。。而我家最受欢迎的吃法，就是做干锅花菜。

    干锅菜，每次在外吃饭都挺喜欢点这类菜的，特别是干锅花菜，总是吃的意犹未尽， 不过外面餐馆的菜总是油太大，还是自己在家能控制油量，少油更健康。于是大厨讨教好吃的秘诀，要注意要点： 首先是用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味； 其次菜花焯水后要沥干水分； 再就是大火爆炒，略带焦色香味更浓； 最后放入蒸鱼豉油来做点晴之笔。这“干锅花菜”很香，超级下饭，标准的米饭杀手，喜欢的一定不能错过！

【干锅花菜】

原料： 有机花菜  1小朵   五花肉  1小块 干辣椒 2个  蒜 4瓣  蒸鱼豉油 1勺  胡椒粉 1勺  油盐  适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水，加入点盐，将有机花菜放入里面焯一下捞出沥干水分； 3. 热锅凉油，放入五花肉进去煸炒； 4. 煸炒出微微出油时加入蒜和红椒、花椒等进去煸炒香； 5. 放入焯过的有机花菜进去翻炒； 5. 加入适量的蒸鱼豉油进去翻炒； 6. 再加入适量的盐翻炒均匀； 8.加入点胡椒粉翻炒均匀。

9. 盛入盘中。