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简单快手、开胃下饭又养生的好菜----韭菜花炒鸡蛋

(2017-06-12 08:40:34)
标签:

韭菜花

功效

炒鸡蛋

快手菜

开胃下饭养生

分类: 美味小炒

简单快手、开胃下饭又养生的好菜----韭菜花炒鸡蛋

    不知为啥,以前跟韭菜有关的东西我都不爱吃,觉得吃到口里味道很大,就从心底就排斥它们,很少去吃。后来跟朋友出去吃饭,她非常爱吃韭菜类香味极浓的菜,点了几次后尝试过后, 发觉其实它也并不可怕,于是开始慢慢的接受它了。初夏的韭菜已经不那么香了,就贡献它的花朵,而韭菜花将开未开之时,正是采摘的韭菜花最是鲜嫩的时节。韭菜花既可作佐料,又是很好的食材。


    韭菜花富含水分、蛋白质、矿物质、维生素和食物纤维等营养元素,其中的维生素A对夜盲症、干眼病的症状有较大改善。同时韭菜花有诸多养生效果,具有补虚益阳、调和脏腑的药用价值,因此韭菜花也是一种很好的壮阳蔬菜。 韭菜菜制作起来也简便快捷,味道特别鲜美,因此也成为当季家中上菜率很高的食材。


    嫩嫩的韭菜花,虽然它的味道没有韭菜浓烈,配海鲜,配肉类,配蔬菜,配鸡蛋,无论是荤食或素食,都能给菜提味增色,今天就买了点韭菜花来炒鸡蛋。注意挑选韭菜花时那些根部比较容易掐断的会比较嫩。 这菜原料很简单, 就只韭菜花和鸡蛋两种食材, 虽然材料简单,用的是最少佐料和配料,但味道非常香,简单快手,三分钟出锅,是一道开胃下饭又养生的好菜。

简单快手、开胃下饭又养生的好菜----韭菜花炒鸡蛋

【韭菜花炒鸡蛋

原料: 鸡蛋 3 韭菜花 1小把 料酒 1小勺  2 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和料酒进去打散备用; 3. 热锅凉油, 倒入打散的鸡蛋液; 4. 鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来; 5. 再放入少许油, 下入蒜丝进去爆香; 6. 放入韭菜花段进去翻炒; 7. 翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀; 8. 最后加入炒的鸡蛋进去翻炒均匀即可。

简单快手、开胃下饭又养生的好菜----韭菜花炒鸡蛋

9.盛入盘中。

简单快手、开胃下饭又养生的好菜----韭菜花炒鸡蛋

小贴士1. 鸡蛋中加入少许料酒, 帮助鸡蛋去腥, 还能使得炒好的鸡蛋更蓬松; 2. 韭菜花翻炒变色后既可以加入盐调味了。

简单快手、开胃下饭又养生的好菜----韭菜花炒鸡蛋

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