最近忙着减肥， 一个冬天都在对自己“好一点”， 所以一到开春就要对自己“狠一点”， 不仅要加强运动，还要在饮食上进去更多的控制。 逛菜市场时看到冬瓜， 就赶紧买块回来， 虽然也知道吃冬瓜最好的季节是夏季， 但是冬瓜却是很好的减肥食材， 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪， 加上冬瓜本身不含脂肪，热量非常低，对于防止人体发胖具有重要意义，有助于体形健美。

    当然冬瓜除了减肥功效外，冬瓜特别适合需低钠食物肾脏病、浮肿病以及高血压的患者们食用， 能起到降胆固醇、降血脂、降血糖的作用； 冬瓜还能调节人体的免疫力，具有保护肾功能 ；它能治愈皮肤炎症，令肤色光泽，具有润肤美容作用; 冬瓜中含有丰富的的硒和维生素B1， 因此它具有防癌抗癌的功效； 而冬瓜还能清热化痰、肿利湿的作用
   

   本打算做个素烧冬瓜的， 但是发现冰箱中还有腊肠， 就用它来借味吧， 如同用虾仁来烧冬瓜样作为提鲜的一味食材， 加入了点进去。 果然让这道素烧冬瓜吃出了肉味儿， 这冬瓜吃起来软糯可口，虽然只有那么丁点的腊肠丁在那里星星点缀， 但冬瓜吸收了腊肠的味道，变得很有味道， 而且荤素搭配， 营养更均衡， 吃起来更健康了。

原料： 腊肠 1根  冬瓜 1块  小葱  1根  生抽  2勺  油盐  适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 锅中放入少许油， 放入腊肠煸炒； 3 煸炒出微微出油后放入冬瓜块进去翻炒； 4. 翻炒几下后加入适量的生抽； 5. 翻炒均匀后加入少许水； 6. 炖煮到冬瓜透明后加入适量的盐翻炒均匀， 再大火收汁；

7. 盛入盘中， 表面上撒上小葱末。

小贴士：1. 腊肠是提前蒸过的， 放入少许油煸炒是为了将腊肠里面的油脂煸炒出来点， 这样炒冬瓜才会香； 2. 将冬瓜放入里面翻炒后加入适量的水一起炖煮， 直至冬瓜微微透明后加入盐等调味料， 再大火收汁即可。