加载中…
个人资料
斯佳丽WH
斯佳丽WH
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:5,900,285
  • 关注人气:7,800
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

荤素搭配营养均衡的“西兰花炒胡萝卜圆子”

(2017-03-01 10:49:20)
标签:

西兰花

抗癌

胡萝卜

肉丸

分类: 美味小炒

荤素搭配营养均衡的“西兰花炒胡萝卜圆子”

        朋友身体不太好, 特别是体内长了颗肿瘤, 上次病检查的时候,说是临界瘤(也就是介于良性与恶性之间),从那以后她在饮食上就特别注意, 她告诉我她现在最常吃的就是白花菜。据研究表明,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。其实菜花是指花椰菜这一科目, 当然还包括西兰花、花甘蓝 洋花菜 球花甘蓝等, 它们同时都是抗癌明星, 因此在我们日常生活中可以多吃点这类蔬菜。

 

        西兰花味道清香,爽口柔嫩,纤维少,水分多,即可作为主菜炒着吃, 也可以做了配菜做色拉。家里上次炸了一些胡萝卜丸子, 正好将它们一起来炒着吃。平时我们吃丸子是以荤为主,营养为了过于单调, 搭配上素菜西兰花, 不仅营养更全面,而且色彩也变得跳跃起来, 更加惹人食欲, 也可以让不太爱吃素菜的小朋友爱上它们,达到营养均衡的目的。这菜制作简单, 只需提前将西兰花焯一下, 爆炒大料, 放入胡萝卜圆子进去翻炒熟,就可以再加入西兰花一起炒制即可。     

荤素搭配营养均衡的“西兰花炒胡萝卜圆子”


【西兰花炒胡萝卜圆子】

原料:肉馅 150 胡萝卜 1 西兰花 半颗 姜粉 1小勺  3 胡椒粉 1 料酒 2 油盐 适量

制作:1. 肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向拌; 2. 将胡萝卜刨成细丝; 3. 将刨好的胡红萝卜丝放入肉馅中; 4. 再加入少许盐和适量的油, 顺着刚才的方向搅拌,调制好肉馅中静置腌制五分钟; 5. 烧热锅,油五、六成热的时候放入胡萝卜圆子进去炸,中小火慢慢炸, 将它们炸至九成熟后捞出;6. 开大火, 升油温,放入胡萝卜圆子进去复炸, 炸至金黄后捞出备用;

荤素搭配营养均衡的“西兰花炒胡萝卜圆子”


           7. 准备好其它配料; 8. 烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油, 放入西兰花进去焯煮变色后捞出; 9.热锅凉油, 放入胡萝卜片和蒜片进去煸炒; 10. 煸炒几下后加入胡萝卜进去翻炒; 11. 翻炒几下,加入西兰花进去煸炒; 12. 最后加入盐等调味料翻炒均匀即可;

荤素搭配营养均衡的“西兰花炒胡萝卜圆子”


     13. 端上桌了。

荤素搭配营养均衡的“西兰花炒胡萝卜圆子”


小贴士 1. 胡萝卜用刨成很细的丝或者直接切成碎粒; 2. 炸丸子要先中小火五、六成油温将丸子炸至89成熟, 再升高油温, 大火复炸, 这样既能上色又逼出油脂来;3. 炒胡萝卜圆子搭配些绿色的蔬菜, 先炒煮; 4. 爆香大料后再加入胡萝卜进去翻炒, 热透后再加入配菜一起炒, 最后加入盐等调味即可。

荤素搭配营养均衡的“西兰花炒胡萝卜圆子”



微信公众号: 斯佳丽的小厨房, 微信号:sjldxcf,

扫一扫,我们一起来玩转美食吧。  

香气扑鼻、营养美味的“排骨红薯糯米饭”


0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有