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口齿留香,难以忘怀的“地皮菜炒鸡蛋”

(2016-12-06 07:34:03)
标签:

农家菜

地皮菜

功效

经典搭配

炒鸡蛋

分类: 美味小炒

口齿留香,难以忘怀的“地皮菜炒鸡蛋”

    逛菜市场突然看见有这黑乎乎的、软软的有些类似泡软的黑木耳的地皮菜卖, 要知道, 这地皮菜一般只有在农家菜才能吃到, 遇到真不容易, 赶紧买了些回来。

   
    地皮菜富含蛋白质、多种维生素和矿物质,常吃降脂明目、能降脂减肥
;清热降火、可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒;具有补虚益气,滋养肝肾的作用,还能对老年痴呆症产生疗效。

   
    地皮菜最经典的搭配就是鸡蛋,两者搭配在一起炒,
吃起来口感清新脆软,鸡蛋的清新鲜美加上地皮菜的清新爽口,真是让人美不胜收,菜肴清香可口,尝一口,让人口齿留香,久久难以忘怀。

口齿留香,难以忘怀的“地皮菜炒鸡蛋”



【地皮菜炒鸡蛋】

原料: 地皮菜 鸡蛋 小葱 花雕酒 油盐

制作: 1. 准备好原材料; 2. 鸡蛋中加入适量的盐和1勺花雕酒, 打散备用; 3. 热锅凉油, 倒入鸡蛋液; 4.鸡蛋微微定型后用筷子挑散开成小块, 盛出备用; 5. 锅中再放入点油, 下入地皮菜进去翻炒; 6.翻炒几下后加入盐调味;7. 再倒入刚炒的鸡蛋继续翻炒; 8. 最后出锅前撒上些小葱末即可;

口齿留香,难以忘怀的“地皮菜炒鸡蛋”

 

9.盛入盘中。

口齿留香,难以忘怀的“地皮菜炒鸡蛋”


小贴士
1. 鸡蛋中加入勺花雕酒不仅能帮助去腥, 还能让鸡蛋更蓬松; 2.滑炒鸡蛋时待鸡蛋微微定型后再用筷子划开来成小块。

口齿留香,难以忘怀的“地皮菜炒鸡蛋”

口齿留香,难以忘怀的“地皮菜炒鸡蛋”

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