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菠菜如何吃的更营养更健康?---核桃仁炒菠菜

(2016-11-03 08:00:56)
标签:

菠菜

补血

核桃

补脑

焯水去草酸

分类: 美味小炒

菠菜如何吃的更营养更健康?---核桃仁炒菠菜

    菠菜是我们生活中在常吃的蔬菜,很多人都很喜欢吃。我们都知道,菠菜的补血作用是它最大的功效,它含铁量是非常高,所以对于贫血的患者来说,多吃一点菠菜会缓解贫血的症状。月经以后的女子也可以多吃一点菠菜进行血液的补充。

 

       不仅如此, 菠菜中所含的胡萝卜素,能在人体内转变成维生素A,具有保护视力、促进生长发育、增强抗病能力的作用;而同时它富含粗纤维能通肠导便;大量食用菠菜,能促进人体新陈代谢,降低中风的危险,还能清洁皮肤、抗衰老。

 

        但要注意的是菠菜含有草酸,它不仅具有涩味,还容易产生结石。在因此吃菠菜前,可先用开水烫一下或用水煮一下,然后再炒、凉拌、或做汤,这样既可保全菠菜的营养成分,又除掉不部分的草酸。今天就用它来与补脑的核桃仁来道美味小炒, 下面就跟着我学吧。

菠菜如何吃的更营养更健康?---核桃仁炒菠菜


【核桃仁炒菠菜】
原料: 菠菜   核桃仁   枸杞  油盐
制作:1. 准备好材料, 枸杞提前泡上几分钟; 2. 烧锅开水, 加入少许盐和几滴油, 放入菠菜进去焯水, 变色后马上捞出; 3. 烧热锅, 放少许油, 下入核桃仁进去煸炒一下; 4. 再加入刚焯过水的菠菜进去翻炒; 5. 加入盐调味; 6. 最后出锅前放入泡好的枸杞即可;

菠菜如何吃的更营养更健康?---核桃仁炒菠菜

 
小贴士:1. 菠菜中含有草酸, 要先焯下水就能去除大部分草酸; 2. 先煸炒下核桃仁让其味道更香, 3. 大火快炒,出锅前放入枸杞; 4. 要想品尝到核桃仁的脆感就要尽快吃,要不就会泡软了。

菠菜如何吃的更营养更健康?---核桃仁炒菠菜

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