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手机党、学生族要多吃的明目菜----红萝卜爆猪肝

(2016-11-08 08:31:05)
标签:

护眼

明目

胡萝卜

猪肝

爆炒

分类: 美味小炒

手机党、学生族要多吃的明目菜----红萝卜爆猪肝

        新学期伊始,小朋友拿到体检报告一看, 其它的到没什么, 不过这视力下降的好快,学习功课是一方面, 看电脑看手机也是其中的一个因素, 哎,要是现在不注意,这以后眼镜的度数就是不断的上涨。 在提醒她注意的同时,开始进行膳食调理,及时补充营养, 通过食疗来帮助其改善这种状况。

 

        今天推荐的明目的食材是猪肝和胡萝卜。胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。而猪肝中也含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义,同时猪肝中含铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。很多人认为猪肝胆固醇高,不敢吃,猪肝内含不少人体所需之养分,适当吃少许还是可以的,不过量就行。

 

       很简单的一道菜, 大火爆炒, 五分钟就能搞定, 它味道鲜嫩可口, 不仅是小朋友,而且对于电脑族也是必吃的明目营养美食, 赶紧试试吧。

手机党、学生族要多吃的明目菜----红萝卜爆猪肝

 

【红萝卜爆猪肝】

原料: 猪肝  红萝卜    姜丝    啤酒   生抽   料酒   淀粉    油盐
制作:1.准备好材料; 2. 猪肝加入盐、淀粉和啤酒腌制五分钟; 3. 调整好碗汁: 生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉和姜蒜片,拌均匀备用; 4. 烧锅开水, 放入腌制好的猪肝焯一下, 猪肝变色后捞出; 5. 热锅凉油, 放入红萝卜片煸炒; 6. 煸炒出红油后加入焯过的猪肝翻炒; 7. 倒入准备好的碗汁; 8. 大火煮开后收汁即可;

手机党、学生族要多吃的明目菜----红萝卜爆猪肝

 
    9. 盛入盘中,表面上撒些小葱末。

手机党、学生族要多吃的明目菜----红萝卜爆猪肝

小贴士: 1. 猪肝在腌制的时候放入点啤酒能帮助其去腥, 焯水时刚变色就可以捞出; 2. 提前调整好碗汁,这样能缩短炒制的时间; 3. 注意要用油煸炒红萝卜, 这样更有利于红萝卜素的吸收; 4. 要使得猪肝保持鲜嫩, 就要大火爆炒,碗汁倒入后不要太煮时间过长
手机党、学生族要多吃的明目菜----红萝卜爆猪肝
手机党、学生族要多吃的明目菜----红萝卜爆猪肝

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